Indeks Glikemik Ubi Jalar, Apakah Aman untuk Penderita Diabetes?

Dikutip dari Very Well Health, ubi jalar aman dan bisa baik untuk penderita diabetes. Bagaimanapun, umbi-umbian ini adalah salah satu sayuran bergizi.

Ubi jalar mengandung banyak vitamin, antioksidan, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.

Ubi jalar kaya akan vitamin dan mineral berikut:

• Vitamin A dalam bentuk beta-karoten
• Vitamin B6
• Vitamin C
• Kalium
• Serat
• Seng
• Magnesium

Baca juga: Indeks Glikemik Beras Merah yang Jadi Pengganti Nasi Putih

Vitamin A adalah vitamin penting untuk menjaga kesehatan mata. Ini dapat membantu penglihatan jernih, termasuk dalam cahaya redup.

Vitamin ini juga menghasilkan pigmen di retina, bagian mata yang mengirimkan informasi visual ke otak.

Serat makanan baik untuk Anda karena membantu membuat Anda merasa kenyang, sehingga mencegah makan berlebihan yang tinggi gula.

Selain itu, ada vitamin C dalam kandungan ubi jalar. Vitamin ini dapat membantu mengurangi peradangan pada penderita obesitas yang menderita diabetes dan/atau hipertensi.

Beberapa ubi jalar, seperti varietas ubi ungu, memiliki pati resisten. Pati resisten hanya dipecah sebagian di dalam tubuh dan membantu mencegah lonjakan gula darah.

Meskipun penderita diabetes tidak perlu menghindari ubi jalar sama sekali, Anda tetap harus mengonsumsinya dalam jumlah sedang, tidak berlebihan.

Baca juga: Ketahui Indeks Glikemik Nasi Putih untuk Kontrol Gula Darah