Kandungan Santan Kelapa, Manfaat, dan Efek Sampingnya bagi Kesehatan

KOMPAS.com - Santan adalah bahan yang umum digunakan dalam masakan Indonesia.

Contohnya saja dawet, sayur lodeh, rendang, dan opor, salah satu yang khas dalam perayaan Lebaran.

Namun, bagaimanakah kandungan nutrisi dari santan kelapa?

Dalam artikel ini akan menunjukkan macam kandungan santan kelapa, manfaat, beserta efek sampingnya bagi kesehatan.

Baca juga: Kandungan Daging Kelapa dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Kandungan santan kelapa

Mengutip Very Well Fit, kandungan santan kelapa dala 15 gram meliputi berikut:

• Kalori 30
• Lemak 3,2 gram
• Natrium 2 miligram (mg)
• Karbohidrat 0,4 gram
• Serat 0 gram
• Gula 0 gram
• Protein 0,3 gram
• Mangan 0,12 mg
• Tembaga 0,03 mg
• Zat besi 0,5 mg
• Magnesium 6,9 mg

Sebagian besar kalori dalam santan berasal dari lemak, terutama lemak jenuh.

Baca juga: Manfaat Air Kelapa untuk Buka Puasa yang Sayang Dilewatkan

Jika Anda mengonsumsi 15 gram santan kelapa, Anda akan mendapatkan asupan sekitar 2,8 gram lemak jenuh dari sekitar 3,2 gram lemak totalnya.

Namun, ada juga lemak tak jenuh tunggal yang lebih sehat dalam santan.

Santan mengandung kurang dari satu gram karbohidrat per 15 gram.

Para peneliti berpendapat itu membuat santan memiliki indeks glikemik yang rendah juga, diperkirakan sekitar 31.

Beban glikemiknya kemungkinan besar nol, jika dikonsumsi dalam jumlah kecil.

Sementara, santan tidak memiliki kandungan vitamin dan mineral yang signifikan.

Baca juga: Kandungan Air Kelapa dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Manfaat santan kelapa

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa santan dapat memberikan sejumlah manfaat:

• Memperbaiki tingkat kolesterol

Dikutip dari Very Well Fit, santan dan minyak kelapa mengandung asam laurat tingkat tinggi.

Asam laurat ini berpotensi memiliki efek positif pada kolesterol baik (high density lipoprotein/HDL).