Kompas.com - 12/05/2020, 16:02 WIB

Seperti tanaman darat pada umumnya, rumput laut juga memiliki klorofil atau pigmen warna yang lain.

Secara umum, rumput laut yang dapat dimakan adalah jenis:

  • Ganggang biru (cyanophyceae)
  • Ganggang hijau (chlorophyceae)
  • Ganggang merah (rodophyceae)
  • Ganggang cokelat (phaeophycaea)

Selain hidup bebas di alam, beberapa jenis rumput laut juga banyak dibudidayakan oleh masyarakat pesisir Indonesia.

Contoh rumput laut yang banyak dibudidayakan di antaranya, yakni euchema cottonii dan gracelaria sp.

Baca juga: 5 Manfaat Cincau, Obati Panas Dalam hingga Cegah Kanker

Kandungan gizi rumput laut

Rumput laut mempunyai kandungan nutrisi yang cukup legkap.

Secara kimia, rumput laut mengandung, antara lain:

  • Air (27,8 persen)
  • Protein (5,4 persen)
  • Karbohidrat (33,3 persen)
  • Lemak (8,6 persen)
  • Serat kasar (3 persen)
  • Abu (22,25 persen)

Sedangkan secara nutrisi, rumput laut mengandung:

  • Protein
  • Lemak
  • Serat
  • Enzim
  • Asam nukleat
  • Asam amino
  • Vitamin A
  • Vitamin B
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Makro mineral (nitrogen, oksigen, kalsium, selenium)
  • Mikro mineral (zat besi, magnesium, natrium)

Kandungan asam amino, vitamin, dan mineral rumput laut ini mencapai 10-20 kali lipat dibanding dengan tanaman darat.

Manfaat rumput laut

Oleh karena kandungan gizinya, rumput laut pun dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan.

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.