9 Manfaat Rumput Laut, Dukung Kecerdasan hingga Cegah Kanker

Seperti tanaman darat pada umumnya, rumput laut juga memiliki klorofil atau pigmen warna yang lain.

Secara umum, rumput laut yang dapat dimakan adalah jenis:

• Ganggang biru (cyanophyceae)
• Ganggang hijau (chlorophyceae)
• Ganggang merah (rodophyceae)
• Ganggang cokelat (phaeophycaea)

Selain hidup bebas di alam, beberapa jenis rumput laut juga banyak dibudidayakan oleh masyarakat pesisir Indonesia.

Contoh rumput laut yang banyak dibudidayakan di antaranya, yakni euchema cottonii dan gracelaria sp.

Baca juga: 5 Manfaat Cincau, Obati Panas Dalam hingga Cegah Kanker

Kandungan gizi rumput laut

Rumput laut mempunyai kandungan nutrisi yang cukup legkap.

Secara kimia, rumput laut mengandung, antara lain:

• Air (27,8 persen)
• Protein (5,4 persen)
• Karbohidrat (33,3 persen)
• Lemak (8,6 persen)
• Serat kasar (3 persen)
• Abu (22,25 persen)

Sedangkan secara nutrisi, rumput laut mengandung:

• Protein
• Lemak
• Serat
• Enzim
• Asam nukleat
• Asam amino
• Vitamin A
• Vitamin B
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K
• Makro mineral (nitrogen, oksigen, kalsium, selenium)
• Mikro mineral (zat besi, magnesium, natrium)

Kandungan asam amino, vitamin, dan mineral rumput laut ini mencapai 10-20 kali lipat dibanding dengan tanaman darat.

Manfaat rumput laut

Oleh karena kandungan gizinya, rumput laut pun dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan.