10 Makanan Pantangan Bagi Penderita Gagal Ginjal dan Diabetes

Kondisi ini sangat mengkhawatirkan karena diabetes memengaruhi kemampuan tubuh untuk menyerap gula secara benar.

Di samping itu, kadar gula darah tinggi yang berkepanjangan dapat menyebabkan berbagai komplikasi kesehatan.

Baca juga: Apakah Pisang Baik untuk Penderita Diabetes?

Ditambah, jus buah tertentu mengandung mineral tinggi seperti kalium.

Misalnya, satu cangkir (240 mL) jus jeruk mengandung sekitar 443 mg potasium.

7. Sayuran berwarna hijau

Berbagai sayuran berdaun hijau, seperti bayam, lobak, dan bit hijau, mengandung banyak nutrisi seperti kalium.

Menurut Food Data Central, satu cangkir (30–38 gram) sayuran mentah mengandung 136–290 mg potasium.

Meskipun sayuran akan menyusut ke ukuran yang jauh lebih kecil ketika dimasak, sayuran tersebut masih mengandung jumlah kalium yang sama.

Bayam, bit hijau, lobak, dan sayuran berwarna hijau lainnya juga tinggi asam oksalat.

Senyawa ini merupakan senyawa organik yang dapat membentuk batu ginjal pada orang yang rentan.

8. Kentang dan Ubi Jalar

Kentang dan ubi jalar mengandung kalium tinggi.

Kedua makanan ini pun harus dihindari oleh penderita gagal ginjal,terutama bila kondisinya sudah dalam tahap lanjut.

Namun, kentang dan ubi jalar bisa direndam atau dicuci untuk mengurangi kandungan kaliumnya secara signifikan.

Baca juga: 14 Makanan yang Baik untuk Penderita Diabetes

Dalam sebuah penelitian berjudul “The effects of boiling and leaching on the content of potassium and other minerals in potatoes”, merebus kentang kecil selama setidaknya 10 menit mengurangi kandungan kaliumnya sekitar 50 persen.

Penelitian lain berjudul “Is It Possible to Include Potato in the Diet of Chronic Kidney Disease Patients? New Culinary Alternatives for Limiting Potassium Content”, merendam kentang setelah memasaknya mengurangi kandungan kalium sebanyak 70 persen sehingga menghasilkan kadar kalium yang sesuai untuk penderita penyakit ginjal.

Meskipun metode ini dapat menurunkan kandungan kalium, kentang dan ubi jalar masih tinggi karbohidrat.

Jadi, sebaiknya penderita gagal ginjal dan diabetes membatasi konsumsi dua jenis makanan ini.

9. Makanan ringan

Makanan ringan seperti keripik, biskuit, dan pretzel biasanya tinggi garam dan karbohidrat olahan sehingga tidak cocok untuk penderita gagal ginjal dan diabetes.

Beberapa makanan ringan, seperti keripik kentang, juga tinggi mineral lain, seperti kalium atau fosfor.

10. Buah kering

Buah kering dibuat dengan menghilangkan air dari buah melalui berbagai proses.

Proses ini menciptakan buah-buahan kecil dan padat yang kaya energi dan nutrisi.

Baca juga: Bahaya Minuman Bersoda untuk Pasien Diabetes

Buah kering tidak ideal untuk penderita gagal ginjal dan diabetes karena tinggi gula dan mineral seperti kalium.

Selain itu, buah kering kaya akan gula yang cepat dicerna, yang tidak cocok untuk penderita diabetes.