4 Vitamin yang Larut dalam Lemak dan Fungsinya

Vitamin D adalah vitamin yang dapat diproduksi oleh kulit saat terkena sinar matahari.

Vitamin D selama terkenal karena efek menguntungkannya pada kesehatan tulang, sementara kekurangannya bisa membuat seseorang sangat rentan terhadap patah tulang.

Vitamin D sendiri merupakan istilah kolektif yang digunakan untuk menggambarkan beberapa senyawa yang larut dalam lemak terkait.

Vitamin yang juga dikenal sebagai kalsiferol ini hadir dalam dua bentuk makanan utama, yaitu:

• Vitamin D2 (ergocalciferol): Ditemukan dalam jamur dan beberapa tanaman
• Vitamin D3 (cholecalciferol): Ditemukan dalam makanan hewani, seperti telur dan minyak ikan, dan diproduksi oleh kulit saat terkena sinar matahari

Untuk lebih jelasnnya, berikut adalah manfaat vitamin D bagi tubuh:

• Pemeliharaan tulang: Vitamin D mengatur tingkat sirkulasi kalsium dan fosfor, yang merupakan mineral paling penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tulang. Ini mempromosikan penyerapan mineral ini dari makanan
• Regulasi sistem kekebalan: Ini juga mengatur dan memperkuat fungsi sistem kekebalan 

Setelah vitamin C diserap ke dalam aliran darah, hati dan ginjal akan mengubah kalsiferol menjadi kalsitriol.

Baca juga: 4 Perbedaan Vitamin D2 dan Vitamin D3 yang Penting Diketahui

Kalsitriol adalah bentuk vitamin D yang aktif secara biologis.

Kalsitriol juga dapat disimpan untuk digunakan nanti dalam bentuk kalsidiol.

Vitamin D3 lebih efisien diubah menjadi kalsitriol daripada vitamin D2.

3. Vitamin E

Vitamin E adalah keluarga dari delapan antioksidan yang secara struktural serupa yang dibagi menjadi dua kelompok:

• Tokoferol: Alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gamma-tokoferol dan delta-tokoferol
• Tokotrienol: Alfa-tokotrienol, beta-tokotrienol, gamma-tokotrienol dan delta-tokotrienol

Alfa-tokoferol adalah bentuk vitamin E yang paling umum. Ini membentuk sekitar 90 persen vitamin E dalam darah.

Baca juga: 18 Makanan yang Mengandung Vitamin E Tinggi

Peran utama vitamin E adalah bertindak sebagai antioksidan, mencegah stres oksidatif dan melindungi asam lemak di membran sel tubuh dari radikal bebas.

Sifat antioksidan dari vitamin E ini dapat ditingkatkan oleh nutrisi lain, seperti vitamin C, vitamin B3, dan selenium.

Dalam jumlah tinggi, vitamin E juga dapat bertindak sebagai pengencer darah, mengurangi kemampuan darah untuk membeku.