4 Vitamin yang Larut dalam Lemak dan Fungsinya

4. Vitamin K

Vitamin K sebenarnya adalah sekelompok senyawa yang larut dalam lemak yang dibagi menjadi dua kelompok utama:

• Vitamin K1 (phylloquinone): Ditemukan dalam makanan nabati, phylloquinone adalah bentuk utama vitamin K dalam makanan
• Vitamin K2 (menaquinone): Variasi vitamin K ini ditemukan dalam makanan hewani dan produk kedelai yang difermentasi, seperti natto. Vitamin K2 juga diproduksi oleh bakteri usus di usus besar

Selain itu, setidaknya ada tiga bentuk sintetis vitamin K. Ini dikenal sebagai vitamin K3 (menadione), vitamin K4 (menadiol diacetate), dan vitamin K5.

Di dalam tubuh, vitamin K memainkan peran penting dalam pembekuan darah.

Faktanya, "K" adalah singkatan dari "koagulation" yang berarti koagulasi atau pembekuan.

Menariknya, vitamin K juga memiliki fungsi lain, termasuk mendukung kesehatan tulang dan membantu mencegah pengapuran pembuluh darah yang berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.

Baca juga: 12 Makanan yang Mengandung Vitamin K Tinggi