Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kemenkes: Setop Gunakan Nitrogen Cair untuk Jajanan

Kompas.com - 13/01/2023, 18:01 WIB
Mahardini Nur Afifah

Penulis

KOMPAS.com - Kementerian Kesehatan (Kemenkes) mengimbau tempat pengelolaan pangan selain restoran seperti gerai, warung, atau jajanan keliling tidak menggunakan nitrogen cair.

Pasalnya, pemberian nitrogen cair pada makanan yang tidak sesuai standar keamanan pangan bisa berbahaya dan menyebabkan keracunan.

Kemenkes mencatat, sepanjang 2022 lalu sudah ada puluhan anak keracunan nitrogen cair di Ponorogo, Tasikmalaya, dan Jakarta.

Baca juga: 4 Bahaya Nitrogen Cair pada Makanan yang Penting Diketahui

Mereka mengalami keracunan nitrogen cair setelah mengonsumsi jajanan ice smoke dan chiki ngebul atau ciki ngebul.

“Tempat pengelolaan pangan selain restoran, seperti gerai pangan jajanan keliling tidak direkomendasikan menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang dijual,” kata Dirjen Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Kemenkes Maxi Rein Rondonuw, dilansir dari SehatNegeriku, Kamis (12/1/2022).

Menurut Maxi, imbauan tersebut untuk mencegah kasus keracunan pangan akibat konsumsi nitrogen cair.

Baca juga: 5 Gejala Keracunan Chiki Ngebul menurut Penjelasan Dokter

Bahaya nitrogen cair untuk makanan

Untuk diketahui, nitrogen cair adalah nitrogen yang berbentuk cairan saat berada di suhu sangat rendah.

Nitrogen cair cenderung jernih, tidak berbau, dan tidak berasa, sehingga terkadang digunakan sebagian kalangan untuk membuat tampilan dan sensasi makanan lebih menarik.

Saat dikonsumsi, makanan atau minuman yang diberi nitrogen cair terasa sangat dingin dan membuat mulut bisa mengeluarkan asap.

Namun, pemberian nitrogen cair pada makanan yang berlebihan dan dikonsumsi jangka panjang bisa berbahaya dan menyebabkan masalah kesehatan serius.

Maxi menyebutkan, ada beberapa bahaya nitrogen cair untuk makanan yang perlu diwaspadai, antara lain:

  • Memicu radang dingin, luka bakar atau cold burn pada jaringan kulit
  • Tenggorokan terasa seperti terbakar
  • Untuk kasus keracunan yang parah, bisa merusak organ dalam
  • Meningkatkan risiko sesak napas parah apabila uap asap nitrogen terhirup dalam jangka waktu yang lama

“Nitrogen cair ternyata tidak hanya berbahaya bila dikonsumsi, uap asap nitrogen yang dihirup dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan kesulitan bernafas yang cukup parah,” kata Maxi.

Untuk meminimalkan bahaya nitrogen cair pada makanan, Maxi juga menyarankan para orangtua tidak memberikan jajanan chiki ngebul atau ciki ngebul, ice smoke, atau jajanan yang diberi nitrogen cair sembarangan lainnya.

Baca juga: 3 Pertolongan Pertama Keracunan Chiki Ngebul, Begini Saran Dokter...

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.


Terkini Lainnya
Waspadai Kehamilan Berisiko, Ini Pentingnya Pemeriksaan Prenatal
Waspadai Kehamilan Berisiko, Ini Pentingnya Pemeriksaan Prenatal
Health
Jenis-jenis Sakit Kepala dan Penyebabnya, Ini Penjelasan Dokter
Jenis-jenis Sakit Kepala dan Penyebabnya, Ini Penjelasan Dokter
Health
Tips Masak Skala Besar agar Tak Picu Keracunan Massal Menurut Pakar
Tips Masak Skala Besar agar Tak Picu Keracunan Massal Menurut Pakar
Health
Mau Gigi Sehat? Pakar IPB Sarankan Obat Kumur yang Tepat
Mau Gigi Sehat? Pakar IPB Sarankan Obat Kumur yang Tepat
Health
Cegah Obesitas Anak, Dokter Sarankan Konsumsi Protein Hewani
Cegah Obesitas Anak, Dokter Sarankan Konsumsi Protein Hewani
Health
Jemaah Haji Indonesia Diimbau Jaga Kesehatan Jelang Puncak Haji
Jemaah Haji Indonesia Diimbau Jaga Kesehatan Jelang Puncak Haji
Health
Tren Diet Ekstrem #SkinnyTok Viral tapi Berbahaya untuk Remaja
Tren Diet Ekstrem #SkinnyTok Viral tapi Berbahaya untuk Remaja
Health
Belajar dari Joe Biden, Ketahui Di mana Saja Kanker Prostat Bisa Menyebar
Belajar dari Joe Biden, Ketahui Di mana Saja Kanker Prostat Bisa Menyebar
Health
Suami Najwa Shihab Meninggal akibat Stroke, Kenali Bahaya dan Cara Mencegah Penyakitnya…
Suami Najwa Shihab Meninggal akibat Stroke, Kenali Bahaya dan Cara Mencegah Penyakitnya…
Health
Mengenal 6 Manfaat Pepaya untuk Kesehatan, Termasuk Mencerahkan Kulit
Mengenal 6 Manfaat Pepaya untuk Kesehatan, Termasuk Mencerahkan Kulit
Health
Suami Najwa Shihab, Ibrahim Assegaf, Meninggal Dunia karena Stroke, Ini Penjelasan Penyakitnya…
Suami Najwa Shihab, Ibrahim Assegaf, Meninggal Dunia karena Stroke, Ini Penjelasan Penyakitnya…
Health
Dari Kasus Joe Biden, Kanker Prostat Bisa Menyebar? Kenali Ini Gejalanya…
Dari Kasus Joe Biden, Kanker Prostat Bisa Menyebar? Kenali Ini Gejalanya…
Health
Suami Najwa Shihab Meninggal Dunia Usai Alami Stroke, Kenali Gejalanya
Suami Najwa Shihab Meninggal Dunia Usai Alami Stroke, Kenali Gejalanya
Health
Kemenkes Klarifikasi Isu Peretasan PeduliLindungi, Ini Penjelasannya
Kemenkes Klarifikasi Isu Peretasan PeduliLindungi, Ini Penjelasannya
Health
Transplantasi Kandung Kemih Pertama di Dunia Berhasil, Harapan Baru Pasien Kanker
Transplantasi Kandung Kemih Pertama di Dunia Berhasil, Harapan Baru Pasien Kanker
Health
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar di Artikel Lainnya
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau