11 Manfaat Taoge, Bantu Mengurangi Stres sampai Penyembuhan Luka

KOMPAS.com - Taoge atau kecambah sebagai makanan bertunas memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan.

Dikutip dari Verywell Fit, sayuran renyah ini diproduksi dari berbagai biji-bijian jenis kacang, tetapi yang paling umum adalah kacang hijau (Vigna radiata) dan kedelai (Glycine max).

Baca juga: 5 Manfaat Bayam, Termasuk Mencegah Hipertensi

Taoge di Indonesia sangat umum dikonsumsi dengan berbagai bentuk masakan, seperti soto, pecel, atau aneka tumisan.

Berikut fakta nutrisi dan manfaat taoge bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui. 

Baca juga: 5 Manfaat Makanan Fermentasi untuk Penderita diabetes

Fakta nutrisi taoge

Dikutip dari Verywell Fit, kandungan taoge kacang hijau mentah per 90 gram meliputi:

• Kalori: 27
• Lemak: 0,2 gram
• Natrium: 5,4 mg
• Karbohidrat: 5,4 gram
• Serat: 1,6 gram
• Gula: 3,7 gram
• Protein: 2,7 gram
• Besi: 0,8 mg
• Magnesium: 18,9 mg
• Vitamin C: 11,9 mg
• Folat: 54,9 mcg
• Vitamin K: 29,7 mcg

Penting diketahui bahwa kalori taoge terutama berasal dari karbohidrat sebesar 63 persen, protein 32 persen, dan lemak 5 persen.

Sebagian besar lemak yang dikandung taoge adalah mono dan tak jenuh ganda.

Meski berasal dari biji kacang, taoge memang memiliki lebih sedikit protein. Misalnya, secangkir kacang hijau matang mengandung 12 gram protein, sedangkan taoge hanya 2,7 gram.

Namun, sejumlah pakar nutrisi telah mencatat bahwa taoge memberikan kualitas nutrisi yang sangat baik serta sumber makanan yang kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan.

Baca juga: 10 Manfaat Biji Jintan, Menjaga Kesehatan Pencernaan dan Kognisi

Manfaat taoge untuk kesehatan

Berdasarkan uraian fakta nutrisi taoge, ada sejumlah manfaat untuk kesehatan yang bisa Anda pertimbangkan ketika mengkonsumsinya.

Dikutip dari Organic Facts, berikut manfaat taoge untuk kesehatan:

• Mengurangi stres

Taoge selain mengandung vitamin C, juga seng dan magnesium yang cukup untuk memengaruhi kesehatan kita.

Menurut penelitian terbaru oleh Faculty of Health and Medical Sciences, University of Adelaide, Australia, semua nutrisi tersebut penting untuk menyeimbangkan suasana hati, menghilangkan kecemasan, dan meningkatkan kualitas tidur.

Bioflavonoid yang ada di dalamnya juga memiliki kualitas penghilang stres.

Baca juga: 6 Manfaat Kacang untuk Mencegah Penyakit Jantung

• Menjaga kesehatan jantung

The American Journal of Clinical Nutrition menekankan pentingnya vitamin K dalam makanan untuk menjaga kesehatan jantung.