11 Manfaat Taoge, Bantu Mengurangi Stres sampai Penyembuhan Luka

KOMPAS.com - Taoge atau kecambah sebagai makanan bertunas memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan.

Dikutip dari Verywell Fit, sayuran renyah ini diproduksi dari berbagai biji-bijian jenis kacang, tetapi yang paling umum adalah kacang hijau (Vigna radiata) dan kedelai (Glycine max).

Baca juga: 5 Manfaat Bayam, Termasuk Mencegah Hipertensi

Taoge di Indonesia sangat umum dikonsumsi dengan berbagai bentuk masakan, seperti soto, pecel, atau aneka tumisan.

Berikut fakta nutrisi dan manfaat taoge bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui. 

Baca juga: 5 Manfaat Makanan Fermentasi untuk Penderita diabetes

Fakta nutrisi taoge

Dikutip dari Verywell Fit, kandungan taoge kacang hijau mentah per 90 gram meliputi:

• Kalori: 27
• Lemak: 0,2 gram
• Natrium: 5,4 mg
• Karbohidrat: 5,4 gram
• Serat: 1,6 gram
• Gula: 3,7 gram
• Protein: 2,7 gram
• Besi: 0,8 mg
• Magnesium: 18,9 mg
• Vitamin C: 11,9 mg
• Folat: 54,9 mcg
• Vitamin K: 29,7 mcg

Penting diketahui bahwa kalori taoge terutama berasal dari karbohidrat sebesar 63 persen, protein 32 persen, dan lemak 5 persen.

Sebagian besar lemak yang dikandung taoge adalah mono dan tak jenuh ganda.

Meski berasal dari biji kacang, taoge memang memiliki lebih sedikit protein. Misalnya, secangkir kacang hijau matang mengandung 12 gram protein, sedangkan taoge hanya 2,7 gram.

Namun, sejumlah pakar nutrisi telah mencatat bahwa taoge memberikan kualitas nutrisi yang sangat baik serta sumber makanan yang kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan.

Baca juga: 10 Manfaat Biji Jintan, Menjaga Kesehatan Pencernaan dan Kognisi

Manfaat taoge untuk kesehatan

Berdasarkan uraian fakta nutrisi taoge, ada sejumlah manfaat untuk kesehatan yang bisa Anda pertimbangkan ketika mengkonsumsinya.

Dikutip dari Organic Facts, berikut manfaat taoge untuk kesehatan:

• Mengurangi stres

Taoge selain mengandung vitamin C, juga seng dan magnesium yang cukup untuk memengaruhi kesehatan kita.

Menurut penelitian terbaru oleh Faculty of Health and Medical Sciences, University of Adelaide, Australia, semua nutrisi tersebut penting untuk menyeimbangkan suasana hati, menghilangkan kecemasan, dan meningkatkan kualitas tidur.

Bioflavonoid yang ada di dalamnya juga memiliki kualitas penghilang stres.

Baca juga: 6 Manfaat Kacang untuk Mencegah Penyakit Jantung

• Menjaga kesehatan jantung

The American Journal of Clinical Nutrition menekankan pentingnya vitamin K dalam makanan untuk menjaga kesehatan jantung.

Vitamin K berperan untuk pembekuan darah dan menghambat penumpukan kalsium di pembuluh darah.

Taoge adalah sumber potensial kaya vitamin K, sehingga juga bisa membantu menjaga kesehatan jantung.

• Membantu menurunkan berat badan

Jumlah kalori yang sangat rendah yang ditemukan dalam taoge, menjadikannya pilihan sehat untuk menurunkan berat badan.

Khasiat taoge ini juga karena adanya kandungan serat di dalamnya yang bisa merangsang rasa kenyang dan mengontrol keinginan makan berlebihan.

Baca juga: 4 Manfaat Jeruk untuk Mengontrol Gula Darah

• Menjaga kesehatan kulit

Manfaat taoge untuk menjaga kesehatan kulit karena adanya senyawa fenolik yang bersifat antioksidan.

Senyawa ini berpotensi dapat mengurangi aktivitas radikal bebas di seluruh tubuh, termasuk kulit.

Antioksidan dapat membantu meminimalkan munculnya kerutan dan bekas luka, menghilangkan flek hitam yang disebabkan oleh stres oksidatif, dan meningkatkan elastisitas kulit agar Anda terlihat lebih muda.

Penelitian telah menunjukkan bahwa tingkat antioksidan taoge sebenarnya lebih tinggi dari pada kacang itu sendiri.

• Melancarkan pencernaan

Kandungan serat taoge 1,6 gram per 90 gram mendorong proses sistem pencernaan kita berjalan lancar.

Serat makanan dapat membantu meningkatkan tinja dan meningkatkan gerakan peristaltik.
Serat taoge juga akan meredakan perut kembung dan kembung berlebih, serta gejala sembelit dan diare.

Baca juga: 10 Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan

• Mengoptimalkan metabolisme

Vitamin B yang ditemukan dalam taoge merupakan nutrisi penting untuk meningkatkan metabolisme.

Vitamin B terlibat dalam ratusan proses dalam tubuh, yang mengatur ritme sirkadian, hormon, enzim, dan metabolisme energi.

Jadi, Anda tidak boleh kekurangan makanan sumber riboflavin, asam pantotenat, folat, niasin, dan tiamin.

• Meningkatkan sirkulasi darah

Taoge mengandungan jumlah zat besi yang signifikan. Sehingga, ada manfaat taoge untuk kesehatan peredaran darah.

Kesehatan sirkulasi darah yang terjaga akan membantu tubuh menerima sumber daya dan oksigen yang dibutuhkan.

Asupan zat besi yang tepat juga akan membantu menghindari Anda dari anemia, yang ditandai pusing, kelemahan otot, dan kelelahan.

Baca juga: 8 Manfaat Buah Naga, Melawan Radikal Bebas dan Peradangan

• Mengatur kepadatan tulang

Khasiat taoge juga untuk mengatur kepadatan tulang karena adanya kandungan vitamin K.

Vitamin K memainkan peran penting dalam mengatur kepadatan mineral tulang.

Mineral tambahan, seperti mangan dan seng, juga membantu Anda mencegah osteoporosis dan membangun tulang yang kuat.

• Mencegah bayi cacat lahir

Institute of Food Science, Spanyol, menunjukkan bahwa taoge mengandung banyak asam folat.

Asam folat dapat membantu ibu hamil menghindari bayi dalam kandungan mengalami cacat tabung saraf.

Namun, penting bagi Anda untuk berbicara dengan dokter sebelum menambahkan makanan sumber folat tinggi ini ke dalam diet kehamilan Anda.

Baca juga: 10 Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

• Mengontrol kolesterol

Taoge tidak mengandung kolesterol, tetapi mengandung serat makanan dalam jumlah sedang.

Sehingga, Anda bisa mendapatkan khasiat taoge untuk mengontrol kolesterol, jika mengkonsumsinya rutin.

Serat akan mengikis kelebihan kolesterol dan mengurangi plak di arteri serta pembuluh darah.

Sehingga, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.

• Mempercepat penyembuhan luka

Ada manfaat taoge untuk mempercepat penyembuhan luka, karena kandungan vitamin K dan vitamin C cukup tinggi.

Vitamin K adalah komponen penting dalam pembekuan darah, yang akan membantu menyembuhkan luka dan menurunkan risiko paparan atau infeksi.

Sebaliknya, vitamin C diperlukan untuk memproduksi kolagen, senyawa dasar yang membentuk jaringan, sel, otot, dan pembuluh darah kita.

Baca juga: 10 Manfaat Daun Pepaya untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui