5 Manfaat Makanan Fermentasi untuk Penderita diabetes

KOMPAS.com - Beberapa makanan direkomendasikan untuk penderita diabetes, salah satunya makanan fermentasi.

Seseorang bisa menderita diabetes karena memiliki gula darah tinggi.

Merujuk Kementerian Kesehatan RI, Anda akan mengalami diabetes, jika:

• Gula darah sewaktu (GDS)/tanpa puasa: lebih dari 200 mg/dL
• Gula darah puasa (GDP): lebih dari 126 mg/dL

Baca juga: Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Penderita Diabetes, Apa Saja?

Jika gula darah tidak dikontrol dengan baik, penderita diabetes sangat berisiko mengalami komplikasi, seperti penyakit kardiovaskular.

Salah satu cara untuk mengontrol gula darah adalah dengan mengelola kebiasaan makan dan makanan fermentasi direkomendasikan menjadi salah satu pilihan yang baik.

Contoh makanan fermentasi untuk penderita diabetes:

• Tempe
• Kombucha
• Kefir
• Sauerkraut
• Cuka

Untuk mengetahui manfaat makanan fermentasi bagi penderita diabetes, simak ulasan ringkas berikut ini.

Baca juga: 11 Makanan dan Minuman yang Pantang untuk Penderita Diabetes

Bagaimana makanan fermentasi bermanfaat untuk penderita diabetes?

Disari dari Wellthy Care dan Healthshots, hal-hal yang memberikan manfaat makanan fermentasi untuk penderita diabetes:

• Memiliki nutrisi tinggi

Proses fermentasi bermanfaat meningkatkan kualitas protein dan meningkatkan kandungan vitamin B, C dan mineral dalam makanan.

Selain itu, makanan ini kaya serat dan meningkatkan kualitas pencernaan dan penyerapan makanan yang lebih mudah.

Pada gilirannya semua manfaat makanan fermentasi itu bisa mengurangi risiko lonjakan kadar gula darah pada penderita diabetes.

Baca juga: Benarkah Kayu Manis Bisa Menurunkan Gula Darah?

• Kaya probiotik

Fermentasi adalah proses alami ketika mikroorganisme (seperti ragi) dan bakteri mengubah karbohidrat (seperti pati dan gula) menjadi alkohol atau asam.

Proses alami tersebut mengarah pada produksi bakteri baik yang membuatnya menjadi makanan kaya probiotik.

Sehingga, makan makanan fermentasi akan meningkatkan bakteri baik di usus kita.

Ini mendorong penyerapan karbohidrat yang lebih baik dan itu mencegah kadar gula darah melonjak pada penderita diabetes.