11 Makanan yang Mengandung Zat Besi Tinggi

KOMPAS.com - Ada banyak makanan yang mengandung zat besi, baik yang berasal dari hewan (heme) atau tumbuhan (non-heme).

Mengutip Health Direct, zat besi adalah nutrisi makanan, yang berfungsi untuk membuat hemoglobin, molekul yang ditemukan dalam sel darah merah.

Hemoglobin berperan memindahkan oksigen ke seluruh tubuh Anda.

Baca juga: 9 Tanda-tanda Tubuh Kelebihan Zat Besi yang Perlu Diperhatikan

Tubuh dapat menyimpan zat besi, tetapi tidak dapat membuat zat besi. Satu-satunya cara mendapatkan zat besi adalah dengan mengkonsumsi makanan tertentu.

Makanan sumber zat besi dibedakan menjadi dua jenis, yaitu:

• Zat besi heme, yang bersumber dari hewan dan mudah diserap oleh tubuh
• Zat besi non-heme, yang bersumber dari tumbuhan dan lebih sulit diserapp tubuh.

Anda bisa menyerap zat besi hingga 30 persen dari makanan yang Anda konsumsi dan non-heme hanya 10 persen, seperti yang dikutip dari American Red Cross.

Artikel ini selanjutnya akan menunjukkan macam pilihan makanan yang mengandung zat besi tinggi.

Baca juga: 14 Makanan Sumber Zat Besi yang Bisa Mencegah Stunting pada Anak

Apa saja makanan yang mengandung zat besi?

Dikutip dari Healthline, berikut 10 makanan tinggi zat besi:

• Kerang

Moluska bivalvia seperti kerang, remis, dan tiram kaya akan nutrisi penting.

Dalam 100 gram kerang mengandung hingga 3 mg zat besi. Namun, kandungan setiap jenis kerang bisa berbeda.

Kerang juga mengandung nutrisi lain, misalnya dalamm 100 gram mengandung 26 gram protein, 24 persen angka kebutuhan grizi (AKG) vitamin C, dan 4,125 persen AKG vitamin B12.

• Bayam

Bayam mentah 100 gram mengandung zat besi 2,7 mg.

Sumber zat besi non-heme ini juga kaya vitamin C dan antioksidan karotenoid, tetapi rendah kalori.

Baca juga: 4 Manfaat Zat Besi untuk Anak, Bisa Mencegah Stunting

• Jeroan

Jeroan kaya zat besi, meliputi hati, ginjal, jantung, dan otak. Misalnya, satu porsi hati sapi sebesar 100 gram mengandung 6,5 mg zat besi.

Hati juga mengandung vitamin A yang sangat tinggi, yaitu 1,049 persen AKG per 100 gram.