Panduan Makan untuk Penderita GERD yang Perlu Diperhatikan

KOMPAS.com - Makanan yang dikonsumsi penderita GERD sangat memengaruhi gejala, apakah meningkatkan atau meminimalkan kemunculannya.

Mengutip Cleveland Clinic, GERD adalah akronim dari gastroesophageal reflux disease (penyakit refluks gastroesofageal) atau disebut juga refluks asam kronis.

Sehingga, defisini GERD adalah suatu kondisi di mana isi lambung yang mengandung asam terus-menerus kembali ke kerongkongan, saluran dari tenggorokan ke perut.

Baca juga: Kenali Apa Itu GERD, Penyebab, Gejala, dan Komplikasinya

Jika Anda mengalami refluks asam lebih dari dua kali seminggu selama beberapa minggu, Anda mungkin mengalami GERD.

Mengutip Eating Well, penyebab refluks asam terjadi ketika isi lambung yang mengandung asam naik kembali ke kerongkongan yang menyebabkan sensasi terbakar, yang dikenal sebagai heartburn.

Secara klinis, hal itu terjadi karena katup bagian bawah esofagus (sfingter esofagus bagian bawah) terbuka yang tidak seharusnya.

Baca juga: Obat GERD dan Efek Sampingnya yang Perlu Diperhatikan

Itu memungkinkan asam lambung mengalir kembali ke kerongkongan dan menyebabkan sejumlah gejala

Karena GERD adalah gangguan pencernaan, apa dan bagaimana kita makan memengaruhi gejalanya muncul.

Artikel ini akan mengulas tentang panduan makan untuk penderita GERD, yang penting diketahui.

Baca juga: 8 Obat Alami untuk Mengatasi GERD yang Perlu Diketahui

Makanan yang baik dimakan penderita GERD

Mengutip Healthline, makanan yang baik untuk penderita GERD adalah yang dapat mengurangi risiko refluks asam, membantu menetralisir asam lambung, dan membantu mengelola gejala refluks asam.

Dikutip dari My Pharmacy, ada tiga kategori makanan baik untuk penderita GERD, yaitu sebagai berikut:

• Makanan berserat

Makanan berserat membuat Anda merasa kenyang sehingga kecil kemungkinannya untuk makan berlebihan, yang dapat menyebabkan heartburn.

Contoh makanan berserat tinggi adalah biji-bijian utuh (seperti, beras merah, jelai, oat), kentang, wortel, brokoli, kembang kol, bayam, pakchoy, dan buah bit.

Baca juga: Cara Mencegah GERD pada Bayi Agar Tidak Gumoh Terus-menerus

• Makanan mengandung alkali

Tingkat pH suatu makanan menunjukkan jumlah keasaman. Skala pH berkisar antara 0-14. Air memiliki ph 7 yang dianggap netral.

Makanan yang memiliki tingkat pH lebih rendah lebih bersifat asam (skala ph kurang dari 7) dan meningkatkan risiko refluks asam.

Sedangkan, makanan dengan tingkat pH lebih tinggi lebih bersifat basa atau masuk dalam alkali (skala ph lebih dari 7).

Contoh makanan yang masuk dalam golongan alkali adalah pisang, melon, kembang kol, dan kacang-kacangan.

• Makanan kaya air

Mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung air dapat mengencerkan asam lambung. Sehingga, ini baik untuk penderita GERD.

Contoh makanan kaya air, meliputi seledri, timun, selada, semangka, dan sup berbahan dasar kaldu.

Namun perlu diketahui bahwa tidak satu pun dari makanan di atas dapat menyembuhkan GERD atau refluks asam.

Baca juga: Tanda-tanda GERD pada Bayi yang Harus Disadari Orangtua

Makanan yang perlu dihindari penderita GERD

Dikutip dari Healthline, makanan yang harus dihindari penderita GERD meliputi berikut:

• Makanan tinggi lemak

Makanan tinggi lemak dapat melemahkan katup bagian bawah esofagus, sehingga lebih memungkinkan refluks asam.

Makanan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk diproses oleh lambung.

Contoh makanan tinggi lemak, meliputi gorengan, keripik, produk susu full-fat, dan daging dengan lemak.

• Makanan asam

Buah-buahan tertentu dapat menyebabkan atau memperburuk gejala GERD, terutama buah-buahan yang sangat asam.

Contoh makanan kaya asam, meliputi jeruk, jeruk bali, lemon, jeruk nipis, nanas, tomat, dan saus tomat.

Baca juga: Kenali Komplikasi GERD yang Tidak Boleh Disepelekan

• Makanan pedas dan berasa tajam

Mengutip Eat This, makanan pedas dapat memperparah saluran pencernaan yang sudah teriritasi asam.

Makanan pedas juga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Ini dapat menyebabkan naiknya asam lambung.

Contoh makanan pedas adalah aneka sambal serta makanan dengan banyak cabai, bawang putih, atau bawang merah.

Sementara itu, penderita GERD tidak disarankan makan dalam waktu tiga jam sebelum tidur (atau berbaring) karena dapat memicu GERD, seperti yang dikutip dari Eating Well.

Scott Gabbard, MD, ahli gastroenterologi di Cleveland Clinic mengatakan bahwa itu karena lambung biasanya membutuhkan waktu 4-6 jam untuk dikosongkan setelah makan.

Untuk makanan berukuran besar atau tinggi lemak, proses pengosongan lambung membutuhkan waktu lebih lama.

Baca juga: Penyebab Esofagitis, Salah Satunya GERD