Apakah Sayur Pare Bisa Bantu Menurunkan Gula Darah? Ini Ulasannya...

KOMPAS.com - Makan sayur pare mungkin banyak orang yang akan menghindarinya karena rasanya yang pahit.

Namun, makan sayur pare bisa memberikan Anda manfaat untuk membantu menurunkan gula darah.

Pare berasal dari tanaman Momordica charantia, yang merupakan tanaman merambat dari famili Cucurbitaceae.

Sayur ini tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis, termasuk di Indonesia.

Pare adalah makanan nabati yang terkenal paling pahit di antara buah dan sayuran.

Artikel ini selanjutnya akan mengulas lebih lanjut tentang manfaat sayur pare untuk menurunkan gula darah manusia.

Baca juga: Sayur Apa yang Bisa Bantu Menurunkan Gula Darah? Ini Daftarnya...

Bagaimana pengaruh sayur pare terhadap gula darah?

Dalam kandungan sayur pare setidaknya terdapat tiga zat aktif dengan sifat anti-diabetes, meliputi charanti, yang telah dipastikan memiliki efek menurunkan glukosa darah, seperti yang dikutip dari Diabetes.co.uk.

Lalu, ada vicine dan senyawa mirip insulin yang dikenal sebagai polipeptida-p.

Insulin adalah hormon yang memungkinkan sel-sel tubuh menggunakan gula dalam darah sebagai energi.

Zat-zat tersebut bisa bekerja sendiri atau bersama-sama untuk membantu menurunkan gula darah.

Dari ketiga zat dalam kandungan sayur pare, polipeptida-P merupakan nutrisi utama yang bermanfaat untuk mengelola kadar gula darah, seperti yang dikutip dari Eating Well.

Sayur pare juga diketahui mengandung lektin, protein dalam tumbuhan yang dapat mengurangi konsentrasi gula darah.

Protein ini bekerja pada jaringan perifer dan menekan nafsu makan. Ini mirip dengan efek insulin di otak.

Lektin diduga menjadi faktor utama di balik efek hipoglikemik (gula darah rendah) yang berkembang setelah makan sayur pare.

Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, seorang ahli gizi dari New Jersey mengatakan bahwa ada beberapa penelitian kecil telah menunjukkan bahwa potensi manfaat sayur pare untuk menurunkan kadar gula darah secara keseluruhan dan A1C pada individu dengan diabetes tipe 2.

A1C adalah tes darah yang mengukur kadar gula darah rata-rata 2-3 bulan terakhir.

Selain pare, terdapat sejumlah sayur lainnya yang bermanfaat untuk membantu Anda menurunkan gula darah.

Baca juga: 5 Pilihan Sayuran yang Bantu Menurunkan Gula Darah Secara Alami

Apa sayuran lainnya yang bisa membantu menurunkan gula darah?

Disarikan dari Times of India, Healthline, dan Eating Well, berikut Kompas.com merangkum sejumlah sayur yang bisa menjadi makanan penurun gula darah:

• Okra

Okra adalah pilihan sayur terbaik lainnya yang bermanfaat untuk membantu menurunkan gula darah.

Manfaat ini berkat sayura okra mengandung senyawa, seperti polisakarida dan antioksidan flavonoid.

Selain itu, okra mengandung flavonoid isoquercitrin dan quercetin 3-O-gentiobioside, yang membantu menurunkan gula darah dengan menghambat enzim tertentu.

• Brokoli

Brokoli adalah sayur yang tinggi serat. Nutrisi ini membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah.

Brokoli juga mengandung sulforaphane, yaitu sejenis isotiosianat yang memiliki sifat menurunkan gula darah.

Zat tanaman itu diproduksi melalui reaksi enzim ketika brokoli dikunyah.

• Bayam

Makan sayur bayam juga bisa membantu Anda menurunkan gula darah.

Manfaat ini berkat sayur bayam kaya akan zat besi, mineral, antioksidan, dan serat, yang membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengendalikan gula darah.

• Kale

Anda juga bisa memilih makan kale untuk membantu menurunkan gula darah.

Serat dan antioksidan flavonoid dalam kandungan sayur kale yang membantu menurunkan gula darah.

Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam sayur kale, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek penurun gula darah dan peningkatan sensitivitas insulin yang kuat.

Demikianlah sejumlah daftar sayur yang bermanfaat sebagai penurun gula darah, selain pare.

Baca juga: Apa Makanan untuk Menurunkan Gula Darah? Ini Rekomendasinya...