7 Sayuran Terbaik untuk Penderita Diabetes, Ada Bayam dan Okra

KOMPAS.com - Makan sayur merupakan salah satu cara yang baik untuk mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.

Mengutip Everyday Health, pola makan yang banyak sayur dikaitkan dengan penurunan berat badan dan risiko kenaikan berat badan atau obesitas.

Berat badan berlebih atau obesitas merupakan faktor risiko diabetes tipe 2.

Ada banyak sayur yang bisa menajdi pilihan penderita diabetes. Namun, ada beberapa yang dianggap sebagai sayur terbaik untuk penderita diabetes.

Sayur terbaik untuk penderita diabetes termasuk brokoli, kale, dan pare.

Baca terus artikel ini yang akan mengulas lebih lanjut tentang sejumlah sayur untuk membantu menurunkan gula darah.

Baca juga: Buah Apa yang Tinggi Gula? Ini 5 Daftar yang Penderita Diabetes Harus Tahu...

Apa saja sayuran terbaik untuk penderita diabetes?

Disarikan dari Medical News Today, Everyday Health, Eating Well, dan Healthline, berikut Kompas.com merangkum beberapa sayur terbaik untuk penderita diabetes:

• Bayam

Bayam adalah sayuran padat nutrisi dan sangat rendah kalori.

Bayam menjadi salah satu sayuran terbaik karena mengandung serat yang cukup banyak. Serat bisa mencegah lonjakan gula darah.

Makan sayur bayam direkomendasikan untuk penderita diabetes karena mengandung banyak antioksidan, seperti vitamin A dan asam fenolik.

Antioksidan dalam kandungan sayur bayam membantu mengurangi peradangan, yang bisa memicu perkembangan diabetes.

Selain itu, bayam mengandung nitrat yang dibutuhkan untuk mencegah penyakit jantung yang umum terjadi sebagai komplikasi diabetes.

Nitrat adalah zat kimia alami yang terdapat dalam sayuran dan berfungsi membantu mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kesehatan peredaran darah secara keseluruhan.

• Tomat

Sayuran terbaik selanjutnya yang bisa Anda pilih adalah tomat.

Makan sayur tomat memberikan Anda likopen, senyawa antioksidan yang dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan.

Manfaat likopen meliputi untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker terkait diabetes, serta membantu mengelola kadar gula darah.

Sayur berwarna cerah ini juga sumber vitamin C yang juga merupakan antioksidan.

• Brokoli

Sayuran hijau lain yang perlu Anda pilih untuk membantu mengontrol diabetes adalah brokoli.

Brokoli kaya akan serat yang bisa berperan sebagai prebiotik.

Prebiotik membantu metabolisme glukosa (jenis gula sederahan) dan kolesterol dalam darah.

Makan sayur brokoli juga memberikan Anda banyak antioksidan, seperti vitamin C, vitamin E, asam fenolik, dan flavonoid.

Selain itu, bayam adalah sumber zat besi. Zat besi merupakan kunci untuk aliran darah yang sehat.

Baca juga: Bagaimana Pola Makan untuk Penderita Diabetes Melitus? Ini Rekomendasinya...

• Kol

Sayur kol juga sayuran terbaik untuk bisa dipilih oleh penderita diabetes menjadi bagian dari pola makan harian yang bergizi seimbang.

Kol adalah sayuran lainnya yang kaya vitamin C, yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh dan menyehatkan jantung.

Kol juga mengandung banyak serat untuk memperlambat pencernaan makanan yang Anda makan bersamanya, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan gula darah.

• Kembang kol

Sayuran terbaik lainnya untuk penderita diabetes adalah kembang kol.

Makan sayur kembang kol memberikan asupan antioksidan dan serat yang cukup baik untuk penderita diabetes mengelola gula darah.

Kembang kol mengandung antioksidan dari vitamin C dan flavonoid.

Serat dalam kandungan sayur kembang kol juga bisa membantu mengontrol berat badan, yang harus diperhatikan oleh penderita diabetes.

Kelebihan berat badan dan obesitas bisa memicu komplikasi diabetes.

• Kale

Kale merupakan sayuran yang dianggap superfood, sama seperti bayam dan brokoli.

Ini adalah makanan padat nutrisi yang baik untuk dipilih penderita diabetes sebagai bagian dari pola makan sehatnya.

Kale mengandung banyak senyawa yang dapat membantu menurunkan gula darah, termasuk flavonoid dan serat.

Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan flavonoid dalam kandungan sayur kale meliputi quercetin dan kaempferol.

Semuanya memiliki efek penurunan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin yang kuat.

• Okra

Sayuran terbaik berikutnya adalah okra. Ini karena sayur okra adalah sumber senyawa penurun gula darah, seperti polisakarida dan antioksidan flavonoid.

Rhamnogalacturonan merupakan polisakarida utama dalam kandungan sayur okra, yang telah diidentifikasi sebagai senyawa antidiabetik yang kuat.

Selain itu, okra mengandung flavonoid isoquercitrin dan quercetin 3-O-gentiobioside, yang membantu mengurangi gula darah dengan menghambat enzim tertentu.

Demikianlah sejumlah pilihan sayuran terbaik untuk menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang penderita diabetes.

Pada dasarnya, makan banyak sayuran setiap hari baik untuk kesehatan secara keseluruhan.

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) secara umum menganjurkan kita makan sayur 250 gram per hari.

Baca juga: Apa yang Perlu Diperhatikan Penderita Diabetes Sebelum Puasa Ramadhan?