Jangan Membunuh Pihak yang Tak Bersalah

Salah satu blunder yang tak kalah terkenalnya tentu juga urusan kolesterol. Lebih ramai lagi kekacauannya, karena perdagangan obat hingga jamu penurun kolesterol dengan iklan bombastis kian menggila tanpa kontrol.

Semuanya menistakan makanan. Padahal, begitu banyak penelitian terakhir membuktikan bahwa 80% kolesterol manusia dibuat oleh tubuhnya sendiri. Bukan dari makanan.

Hal ini amat cocok, sebab sebagian besar pasien dengan kolesterol tinggi bersumpah tidak pernah menyentuh makanan-makanan yang ‘dihujat’ seperti jerohan, seafood, hingga gorengan. Tapi angka kolesterolnya tetap bertengger di batas atas, akibat stres berkepanjangan dan otak membutuhkan kolesterol agar tetap waras – sehingga tubuh pun aktif membuatnya.

Yang tak kalah menakutkannya, di sisi ekstrim lainnya, belakangan ini beredar hoax akibat pemenggalan semena-mena jurnal kedokteran.

Seakan-akan kolesterol tidak perlu dirisaukan, yang katanya selama ini terjadi salah kaprah risiko penyakit jantung dan pembuluh darah akibat kolesterol. Lebih celaka lagi, informasi itu menjadi viral di medsos dan ditanggapi gembira oleh para pecinta ‘makanan ngawur’.

Faktanya, peningkatan kolesterol dengan berat jenis rendah (LDL - yang sering dituduh sebagai ‘kolesterol jahat’) memang tidak secara langsung berhubungan dengan pembentukan plak pada dinding pembuluh darah, yang mengakibatkan penyumbatan dengan risiko serangan jantung atau stroke.

Tapi lonjakan kolesterol itu tetap perlu diwaspadai, karena pola makan orang Indonesia yang cenderung mendongkrak insulin akibat kenaikan gula darah menyebabkan reaksi oksidasi terhadap LDL.

Nah, LDL teroksidasi inilah yang membuat peradangan tersembunyi (silent inflamation) berujung pada pembentukan plak di kemudian hari.

Dengan menyadari beberapa contoh di atas, barangkali membuat kita perlu sedikit lebih bijaksana dalam banyak hal. Salah satunya, jangan keburu menuding tersangka, sebagai penyebab segala sesuatunya dan menjatuhkan hukuman yang tidak tepat sasaran.

Tubuh amat membutuhkan nutrisi yang sehat seimbang. Termasuk sayur hijau. Begitu pula tidak semua lemak itu jahat. Tergantung cara olahnya dan dengan apa lemak diasup.

Roti beroles margarin tentu tidak sama dengan karedok dimakan bersama pepes ikan kembung. Walaupun roti dan karedok keduanya merupakan karbohidrat, tapi kita tahu persis mana yang lebih sehat dan mana yang tidak.

Begitu pula sama-sama menghasilkan lemak, ikan kembung yang kaya asam lemak tidak jenuh mempunyai kasta jauh lebih tinggi ketimbang olesan margarin.

Butuh waktu panjang untuk meningkatkan pengetahuan memang, tapi butuh waktu yang lebih panjang lagi untuk membereskan semua akibat pembodohan.