Benarkah Telur Ayam Kampung Lebih Sehat daripada Telur Ayam Ras?

Kompas.com - 18/02/2020, 06:01 WIB
Sebelas butir telur ayam kampung yang siapkan untuk ritual kedha rugha manuk atau injak telur ayam di depan pintu masuk Mbaru Gendang atau rumah adat Suku Saghe, Jumat (2/11/2108). KOMPAS.com/MARKUS MAKURSebelas butir telur ayam kampung yang siapkan untuk ritual kedha rugha manuk atau injak telur ayam di depan pintu masuk Mbaru Gendang atau rumah adat Suku Saghe, Jumat (2/11/2108).

KOMPAS.com - Banyak orang mungkin masih bertanya-tanya mengenai perbedaan kandungan nutrisi yang terdapat dalam telur ayam kampung dan telur ayam ras.

Apakah benar telur ayam kampung lebih sehat untuk dikonsumsi ketimbang telur ayam ras?

Merangkum Buku Ajar Ilmu Kesehatan: Memahami Gejala, Tanda dan Mitos (2019) karya Dr. dr. Umar Zein, DTM&H., Sp.PD., KPTI., FINASIM dan dr. Emir El Newi, Sp.M, kandungan nutrisi antara telur ayam kampung dengan telur ayam ras memang berbeda.

Baca juga: 10 Bakteri yang Bisa Kontaminasi Kulit Telur dan Cara Mengatasinya

Kandungan nutrisi telur ayam kampung dan ras

Dalam jumlah 80 gram sampai 100 gram telur ayam kampung, mengandung beberapa nutrisi seperti energi 150 kalori, 13 protein, 10 gram lemak, dan 1,5 gram karbohidrat.

Sedangkan kandungan nutrisi pada telur ayam ras, yakni terdiri dari energi 150 kalori, 12,5 gram protein, 10 gram lemak, dan 1 gram karbohidrat.

Apabila dibandingkan, kandungan protein dan karbohidrat pada telur ayam kampung terpantau lebih banyak daripada telur ayam ras.

Diterangkan, para peneliti dari Pennsylvania State University, mengungkapkan bahwa ayam kampung menghasilkan telur dengan nutrisi yang lebih tinggi daripada telur ayam ras.

Ayam kampung dapat menghasilkan telur yang mengandung vitamin E lebih banyak dua kali lipat dibanding ayam ras.

Baca juga: Direbus atau Digoreng, Mana Cara Masak Telur yang Lebih Sehat?

Vitamin E diketahui baik antara lain untuk:

  • Menunjang kesehatan jantung
  • Meningkatkan kesuburan
  • Kemampuan penglihatan
  • Fungsi otak

Alasan kenapa lebih bergizi

dr. Umar Zein mengungkapkan sejumlah alasan mengapa telur ayam kampung lebih bergizi ketimbang telur ayam ras, beberapa di antaranya yakni:

Halaman:
Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut

Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X