Kompas.com - 23/05/2020, 12:12 WIB
Ilustrasi Opor ayam AmalliaEkaIlustrasi Opor ayam

KOMPAS.com - Sejumlah hidangan khas Nusantara banyak menggunakan santan sebagai bahan pembuatannya.

Seperti menu lebaran populer opor ayam, rendang sapi, sambal goreng ati sapi, dan semur daging sapi.

Beberapa minuman khas juga mengandung santan seperti kolak, cendol, dawet, sampai doger.

Namun, santan kerap dianggap sebagai biang kolesterol tinggi sehingga perlu dibatasi konsumsinya. Benarkah?

Baca juga: 3 Manfaat Santan bagi Kesehatan Tubuh

Santan dan kolesterol tinggi

Ahli gizi Dr. dr. Tan Shot Yen, M.hum., menjelaskan, santan mengandung kolesterol tinggi adalah mitos.

Dokter Tan menjelaskan, seperti produk nabati lainnya, santan yang dihasilkan dari buah kelapa tidak mengandung kolesterol.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Susu yang dihasilkan hewan itu mengandung kolesterol, sekalipun low fat. Tapi produk nabati seperti santan, kacang, dan durian itu tidak mengandung kolesterol," jelas dia, saat dihubungi Kompas.com (22/5/2020).

Menurut Tan, tumbuh-tumbuhan tidak bisa menghasilkan kolesterol karena tidak membutuhkan kolesterol untuk bertumbuh.

Baca juga: Hati-hati, Kacang Mete Goreng Asin Tak Ramah Hipertensi

Santan dan lemak

Semur daging dan kentang, sayur berkuah dengan cita rasa manis gurih. SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Semur daging dan kentang, sayur berkuah dengan cita rasa manis gurih.
Kendati tidak mengandung kolesterol, namun santan mengandung lemak.

Melansir Medical News Today, santan mengandung lemak jenuh dan tak jenuh tinggi, serta tinggi kandungan kalori.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Sifilis

Sifilis

Penyakit
Bagaimana Kolesterol Tinggi Bisa Menyebabkan Serangan Jantung?

Bagaimana Kolesterol Tinggi Bisa Menyebabkan Serangan Jantung?

Health
Psikosis

Psikosis

Penyakit
4 Gejala Aterosklerosis yang Perlu Diwaspadai

4 Gejala Aterosklerosis yang Perlu Diwaspadai

Health
Nistagmus

Nistagmus

Penyakit
6 Makanan Rendah Natrium untuk Meningkatkan Kesehatan Jantung

6 Makanan Rendah Natrium untuk Meningkatkan Kesehatan Jantung

Health
Tamponade Jantung

Tamponade Jantung

Penyakit
9 Gejala Kekurangan Natrium yang Perlu Diwaspadi

9 Gejala Kekurangan Natrium yang Perlu Diwaspadi

Health
Intoleransi Laktosa

Intoleransi Laktosa

Penyakit
3 Manfaat Kesehatan Jahe yang Sayang Dilewatkan

3 Manfaat Kesehatan Jahe yang Sayang Dilewatkan

Health
Cacar Monyet

Cacar Monyet

Penyakit
 4 Cara Mengatasi Kelopak Mata Beda Sebelah yang Aman

4 Cara Mengatasi Kelopak Mata Beda Sebelah yang Aman

Health
Buta Warna

Buta Warna

Penyakit
13 Penyebab Air Liur Meningkat yang Perlu Diwaspadai

13 Penyebab Air Liur Meningkat yang Perlu Diwaspadai

Health
Cedera Tendon Achilles

Cedera Tendon Achilles

Penyakit
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.