5 Cara Memasak untuk Cegah Risiko Kanker

Aflatoksin merupakan karsinogen kuat yang sering ditemukan pada kacang berjamur.

4. Hati-hati saat memasak dengan microwave

Gunakan kertas lilin daripada pembungkus plastik untuk menutupi makanan saat memasak atau menghangatkannya di microwave.

Biasanya, plastik yang terkena paparan panas bisa mengelaurkan zat karsinogenik.

Baca juga: Waspadai, Gangguan Tiroid Juga Picu Kenaikan Kolesterol

5. Hindari menggoreng dengan minyak jelantah

Minyak jelantah juga mengandung bahan kimia yang bersifat karsinogenik. Zat tersebut biasanya terbentuk selama proses penggorengan. 

Itu sebabnya, pemakaian minyak goreng hanya diperbolehkan selama dua hingga empat kali pemakaian.

Selain itu, penggunaan minyak jelantah berulang juga akan membentuk akrolein, yaitu
suatu senyawa yang menimbulkan rasa gatal pada tenggorokan dan menimbulkan
batuk.