Kompas.com - 30/12/2020, 10:10 WIB
Grill pan, salah satu alat panggang untuk memasak barbeque Korea. shutterstock.comGrill pan, salah satu alat panggang untuk memasak barbeque Korea.

3. Marinasi BBQ dengan bahan alami

Marinasi BBQ bukan hanya meningkatkan cita rasa masakan. Lebih dari itu, cara sederhana ini juga bisa jadi resep BBQ lebih sehat.

Pastikan Anda merendam daging, unggas, ikan, dll dengan bumbu marinade alami seperti rempah-rempah merica, bawang putih, kayu manis, rosemary, thyme, cuka, perasan lemon, sampai minyak zaitun.

Marinasi bahan alami seperti bumbu asam dapat membantu memecah otot dalam daging dan mengurangi senyawa HCA. Selain itu, masakan BBQ cenderung lebih sedikit menggunakan garam.

Daging merah dan unggas untuk BBQ perlu dimarinade setidaknya satu sampai dua jam. Sedangkan ikan dan sayuran umumnya hanya perlu direndam di bumbu setidaknya satu jam.

Jangan lupa, minimalkan atau hindari penggunaan bahan saus instan yang biasanya tinggi gula, natrium, mengandung pengawet, serta pewarna.

Baca juga: Hati-hati, Begini Bahaya Terlalu Banyak Makan Daging

4. Bungkus daging dengan aluminium foil

Melansir Cedars-Sinai, demi mencegah lemak daging yang dibakar membentuk senyawa biang kanker, ada baiknya Anda membungkus daging BBQ pakai aluminium foil.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Kendati cara memasak BBQ seperti ini bisa menurunkan cita rasa. Tapi, Anda bisa mengantisipasi terbentuknya senyawa PAH.

5. Sering dibolak-balik

Sejumlah resep BBQ kerap menyebutkan agar daging yang dipanggang tidak boleh dibolak-balik sampai sekian menit.

Sayangnya, cara memasak tersebut dianggap tidak baik bagi kesehatan.

Agar lebih sehat, Anda disarankan untuk sering membolak-balik masakan BBQ.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Apakah Masturbasi Memengaruhi Siklus Haid?

Apakah Masturbasi Memengaruhi Siklus Haid?

Health
Fisura Ani

Fisura Ani

Penyakit
Bahaya Tekanan Darah Tinggi dan Cara Mencegahnya

Bahaya Tekanan Darah Tinggi dan Cara Mencegahnya

Health
Perimenopause

Perimenopause

Penyakit
Cara Mengatasi Ruam karena Pemakaian Popok Dewasa

Cara Mengatasi Ruam karena Pemakaian Popok Dewasa

Health
Gangguan Depersonalisasi-Derealisasi (DPDR)

Gangguan Depersonalisasi-Derealisasi (DPDR)

Penyakit
Cara Mengatasi Kaki Bengkak selama Kehamilan

Cara Mengatasi Kaki Bengkak selama Kehamilan

Health
Angiosarkoma

Angiosarkoma

Penyakit
4 Tanda Awal Penyakit Hati yang Disebabkan oleh Alkohol

4 Tanda Awal Penyakit Hati yang Disebabkan oleh Alkohol

Health
Hiperparatiroidisme

Hiperparatiroidisme

Penyakit
5 Makanan Sehat untuk Bantu Menghilangkan Stres

5 Makanan Sehat untuk Bantu Menghilangkan Stres

Health
Gastroesophageal Reflux Disease (GERD)

Gastroesophageal Reflux Disease (GERD)

Penyakit
3 Perbedaan Gejala Demam Berdarah (DBD) dan Tipes

3 Perbedaan Gejala Demam Berdarah (DBD) dan Tipes

Health
Sakit Lutut

Sakit Lutut

Penyakit
3 Cara Mudah Agar Kamu Bisa Tidur Nyenyak

3 Cara Mudah Agar Kamu Bisa Tidur Nyenyak

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.