8 Makanan Mengandung Probiotik, Termasuk Yogurt sampai Tempe

Namun, proses fermentasi bermanfaat menurunkan asam fitrat dalam kedelai. Selain itu, proses fermentasi tempe juga membuat protein nabati ini menghasilkan vitamin B12.

Perlu diketahui, vitamin B12 biasanya terdapat dalam protein hewani seperti daging, ikan, susu, dan telur.

4. Kimchi

Makanan mengandung probiotik yang baik dikonsumsi lainnya yakni kimchi. Olahan yang populer di Korea Selatan ini dibuat dari fermentasi kubis.

Kimchi yang punya cita rasa asam dan pedas biasanya dibumbui cabai, bawang putin, jahe, daun bawang, dan garam.

Kimchi mengandung bakteri asam laktat Lactobacillus kimchii, serta bakteri asam laktat lainnya yang baik untuk kesehatan pencernaan.

Selain probiotik, kimchi juga kaya akan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin K, riboflavin (vitamin B2) dan zat besi.

Baca juga: Sama-Sama Bermanfaat, Ini Beda Probiotik dan Prebiotik

5. Miso

Miso adalah bumbu masakan khas Jepang. Makanan ini biasanya dibuat dari fermentasi kedelai dengan garam dan jamur koji.

Selain termasuk makanan mengandung probiotik, miso juga sumber protein, serat, vitamin K, mangan, dan tembaga yang baik bagi tubuh.

Salah satu penelitian menunjukkan, orang yang rutin makan miso terbukti mengurangi risiko kanker dan stroke, terutama pada wanita.

6. Kombucha

Kombucha adalah minuman teh hitam atau teh hijau yang sudah difermentasi.

Bakteri baik yang diguakan untuk fermentasi kombucha bisa dari bakteri dan ragi.

Baca juga: 8 Makanan yang Mengandung Zinc

7. Acar

Acar adalah sayuran yang proses pembuatannya dengan cara mendiasamkan bahan selama beberapa saat dalam larutan air garam.

8. Beberapa jenis keju

Meskipun sebagian besar keju dibuat dengan cara difermentasi, namun tidak semua jenis keju mengandung probiotik.

Keju yang termasuk makanan mengandung probiotik di antaranya gouda, mozzarella, cheddar, dan cottage.

Selain mengandung probiotik, keju juga mengandung protein, kalsium, vitamin b12, fosfor, dan selenium.

Baca juga: 7 Manfaat Zinc Bagi Tubuh