4 Mitos tentang Karbohidrat bagi Kesehatan Tubuh, Bagaimana Faktanya?

Padahal di luar itu, ada sejumlah makanan sumber karbohidrat yang lebih sehat, seperti:

• Ubi jalar.
• Jagung.
• Kacang polong.
• Labu.
• Semua biji-bijian, termasuk gandum, quinoa, dan gandum utuh.
• Yoghurt dan susu.
• Buah.

Baca juga: Fakta Nutrisi Kentang, Karbohidrat Pengganti Nasi

Mitos 3: semua makanan putih harus dihindari

“Memang benar bahwa makanan putih seperti biji-bijian olahan dan permen memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi, dengan cepat meningkatkan gula darah dan menyebabkan peradangan,” kata ahli makanan Rachel Stockle.

Namun, tidak semua makanan yang dianggap putih itu tidak sehat, seperti kentang.

“Misalnya, kentang memiliki reputasi yang tidak cukup baik, tetapi merupakan sumber potasium, serat, dan vitamin C yang bagus,” lanjut Stockle.

Makanan putih kaya nutrisi lainnya, meliputi:

• Kol bunga.
• Kentang.
• Kacang-kacangan dan biji-bijian.
• Bawang merah dan bawang putih.
• Kacang polong.
• bengkuang.
• Jahe.
• Apel.

Baca juga: Kapan Waktu yang Tepat untuk Konsumsi Karbohidrat?

Mitos 4: buah itu buruk karena tinggi karbohidrat

“Orang sering mengatakan bahwa buah mengandung terlalu banyak gula,” kata ahli makanan Kate Patton.

"Yang benar adalah buah itu padat nutrisi. Seiring dengan bentuk gula alami yang disebut fruktosa, buah menyediakan serat, vitamin, mineral, dan fitonutrien," terang Patton.

Ia menjelaskan bahwa buah bisa saja berdampak kurang sehat bagi kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.

“Satu porsi buah tangan (apel, jeruk, persik, pir, atau prem) seukuran bola tenis,” sarannya sudah cukup untuk menutrisi tubuh.

Kemudian, “Pisang 4 inci adalah satu porsi. Begitu juga 17 buah anggur kecil.”

Dia merekomendasikan buah segar atau beku yang tanpa tambahan gula.

“Jus buah lebih terkonsentrasi pada fruktosa, tetapi kekurangan serat,” terangnya.

Baca juga: 5 Makanan Pengganti Nasi untuk Diet Rendah Karbohidrat

Komponen karbohidrat

Sebenarnya, karbohidrat adalah salah satu komponen penting dari makronutrien, bersama dengan protein dan lemak.

Karbohidrat penting untuk manusia mendapatkan gizi seimbang.

Mengutip Medical News Today, karbohidrat adalah salah satu sumber energi utama tubuh dan merupakan bagian penting dari setiap pola makan sehat.