Apakah Roti Berjamur Masih Boleh Dimakan?

KOMPAS.com - Roti tidak memiliki umur simpan yang lama dan rentan ditumbuhi oleh jamur.

Roti yang berjamur sering membuat dilema karena akan sangat sayang jika dibuang.

Padahal, jamur yang tumbuh hanya sedikit dan sebagian besar roti masih dalam keadaan baik.

Pertanyaan yang sering muncul adalah apakah roti berjamur masih boleh dimakan?

Baca juga: Nasi atau Roti, Mana yang Lebih Sehat?

Ternyata, roti yang sudah berjamur tidak boleh dimakan karena bisa membahayakan kesehatan.

Berikut adalah penjelasannya.

Makan roti berjamur bisa berbahaya untuk kesehatan

Pada awalnya, jamur pada roti tidak muncul pada seluruh permukaan.

Karena alasan ini, banyak yang ingin menghilangkan bagian roti yang berjamur dan makan sisa bagian lain yang tidak kena jamur.

Melansir Healthline, roti yang sudah berjamur tidak boleh dikonsumsi dan disarankan untuk langsung dibuang.

Cleveland Clinic juga menjelaskan bahwa munculnya jamur pada roti juga dibarengi dengan bakteri yang akan membahayakan kesehatan.

Meskipun tidak ada di seluruh permukaan roti, akar jamur yang tidak terlihat oleh mata telanjang dapat menyebar secara cepat di seluruh bagian roti.

Menghilangkan bagian roti yang berjamur saja akan sia-sia karena jamur sudah menyebar.

MedicineNet menjelaskan bahwa akar jamur bisa menyebarkan racun yang bernama mikotoksin.

Mikotoksin sendiri sangat berbahaya untuk kesehatan karena akan mengganggu pencernaan dan menyebabkan penyakit lainnya.

Healthline menambahkan bahwa mengonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi dengan mikotoksin dalam jangka waktu yang lama bisa meningkatkan risiko kanker.

Reaksi alergi yang parah dan mengancam nyawa, atau disebut dengan anafilaksis, bisa terjadi ketika memakan roti yang berjamur.

Bagian roti yang berjamur juga mengandung spora yang akan berbahaya ketika terhirup.

Anda yang memiliki alergi terhadap jamur akan mengalami masalah pernapasan, seperti asma, ketika tidak sengaja menghirup spora tersebut.

Baca juga: Hati-Hati, Berikut Bahaya Konsumsi Roti Putih Berlebihan

Cara agar roti tidak berjamur

Mengingat bahaya roti berjamur untuk kesehatan, maka perlu diketahui cara untuk mencegah munculnya jamur pada roti.

Berikut ini adalah cara menghindari munculnya jamur pada roti rekomendasi Healthline.

• Menjaga agar bungkus roti tetap kering dan tidak lembap.
• Menutup roti agar tidak terpapar udara dan tidak membungkus roti ketika masih panas.
• Membekukan roti untuk menghindari munculnya jamur.

Baca juga: 6 Racun dalam Makanan yang Bisa Sebabkan Penyakit Mematikan