6 Makanan Tinggi Karbohidrat Yang Ternyata Sangat Menyehatkan

• Soba

Soba mentah mengandung 75 gram karbohidrat, sedangkan soba matang mengandung sekitar 19,9 gram karbohidrat per 100 gram porsi.

Soba sangat bergizi, mengandung protein dan serat. Ia juga memiliki lebih banyak mineral dan antioksidan dibandingkan biji-bijian lainnya.

Penelitian juga menunjukkan bahwa soba sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pengaturan gula darah.

Baca juga: 4 Makanan Mengandung Probiotik, Ada Tempe dan Keju

• Ubi jalar

Ubi jalar adalah umbi-umbian atau sayuran akar yang lezat dan bergizi.

Satu setengah cangkir (100 gram) ubi jalar yang dihaluskan dan dimasak beserta kulitnya mengandung sekitar 20,7 gram karbohidrat, yang terdiri dari pati, gula, dan serat.

Nutrisi ubi jalar lainnya yaitu vitamin A, vitamin C, dan potasium.

Terlebih lagi, umbi-umbian ini mengandung antioksidan, yaitu senyawa yang membantu menetralkan radikal bebas berbahaya di sel Anda untuk melindungi diri dari penyakit kronis.

• Kacang merah

Kacang merah yang dimasak mengandung sekitar 21,5 gram karbohidrat per 100 gramnya, berupa pati dan serat. Kacang-kacangan ini tinggi protein.

Kacang merah merupakan sumber banyak vitamin, mineral, dan senyawa tanaman. Mereka juga kaya akan senyawa antioksidan, termasuk antosianin dan isoflavon.

Berbagai manfaat kesehatannya termasuk peningkatan regulasi gula darah dan penurunan resiko kanker usus besar.

Baca juga: 6 Makanan yang Dihindari Saat Sembelit, Termasuk Gorengan

• Buncis

Buncis yang dimasak mengandung 27,4 gram karbohidrat per 100 gram porsi, bersama dengan hampir 8 gram serat. Buncis juga merupakan sumber protein nabati yang baik.

Buncis mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk zat besi, fosfor, dan vitamin B.

Buncis tidak hanya dikaitkan dengan peningkatan kesehatan jantung dan pencernaan, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa buncis juga dapat membantu melindungi terhadap jenis kanker tertentu.

Beberapa jenis makanan di atas tidak hanya mengandung karbohidrat yang tinggi, namun juga bermanfaat bagi tubuh. Meskipun demikian, Anda tidak boleh mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah besar jika Anda sedang menjalani diet rendah karbo.

Anda mungkin juga perlu berkonsultasi dengan dokter untuk mengetahui porsi karbohidrat yang sesuai dengan kebutuhan kalori harian.