Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Bakar Kalori Kulit Ayam Goreng Seporsi Butuh Olahraga 30 Menit

Kompas.com - 20/09/2020, 19:35 WIB
Mahardini Nur Afifah

Penulis

KOMPAS.com - Kulit ayam goreng atau kulit ayam crispy menjadi hidangan favorit bagi sebagian orang.

Selain memiliki tekstur yang renyah, cita rasa kulit ayam goreng yang gurih menjadi daya tarik buat. sebagian orang.

Kulit ayam goreng jamak disajikan sebagai camilan atau lauk sebagai teman makan nasi.

Di balik kelezatan kulit ayam goreng yang gurih dan renyah, makanan ini ternyata termasuk hidangan tinggi kalori.

Baca juga: Berapa Kalori Gorengan seperti Tahu Isi, Tempe, Bakwan, Pisang Goreng?

Lemak kulit ayam goreng

Selama ini, sebagian orang khawatir makan kulit ayam goreng karena kandungan lemaknya yang bisa meningkatkan kadar kolesterol.

Dilansir dari Fitday, kulit ayam memiliki dua jenis lemak, yakni lemak jenuh dan lemak tak jenuh.

Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), dalam satu ons (28 gram) kulit ayam, komposisi lemak jenuhnya sebanyak tiga gram dan lemak tak jenuhnya sebanyak delapan gram.

Kendati komposisi lemak tak jenuh atau lemak baiknya lebih tinggi, namun kulit ayam tetap mengandung lemak jenuh yang bisa berbahaya bagi kesehatan apabila dikonsumsi berlebihan.

Baca juga: Kalori Telur Rebus, Ceplok, Orak-arik, Mana yang Paling Sehat?

Terlebih jika cara memasak kulit ayam menggunakan teknik digoreng atau dimasak dengan banyak minyak (deep fry) di suhu tinggi.

Melansir Healthline, gorengan termasuk makanan yang banyak mengandung lemak trans.

Lemak trans dapat membahayakan kesehatan karena memicu peningkatan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, sekaligus menurunkan kadar kolesterol baik (HDL).

Kadar kolesterol jahat dan trigliserida yang tinggi, serta minimnya kolesterol baik dalam tubuh, dapat meningkatkan risiko penyakit kronis seperti jantung, stroke, dan diabetes.

Baca juga: Bersih-bersih Rumah Bisa Bakar Lebih Banyak Kalori, Begini Caranya

Kalori kulit ayam goreng

Selain mempertimbangkan lemak jenuh dan lemak trans, kalori kulit ayam goreng juga perlu diperhatikan.

Sebagai gambaran, dada ayam tanpa kulit (196 gram) mengandung 284 kalori. Komposisi kalorinya 80 persen terdiri atas protein dan 20 persen lainnya berasal dari lemak.

Jumlah kalorinya jadi melonjak saat diberi kulit. Satu potong dada ayam dengan kulit memiliki 386 kalori. Komposisi kalori antara protein dan lemak tersebut jadi sebanding atau 1:1.

Halaman:
Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi Akun
Proteksi akunmu dari aktivitas yang tidak kamu lakukan.
199920002001200220032004200520062007200820092010
Data akan digunakan untuk tujuan verifikasi sesuai Kebijakan Data Pribadi KG Media.
Verifikasi Akun Berhasil
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
atau