8 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan yang Penting Diketahui

Ini menunjukkan bahwa antosianin dalam ubi jalar mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker.

Ekstrak kulit ubi jalar juga ditemukan memiliki sifat anti-kanker dalam tabung reaksi dan penelitian pada hewan.

Namun, penelitian belum menguji efek ini pada manusia.

Baca juga: 8 Manfaat Daun Kemangi untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

• Menjaga kesehatan mata

Mengutip Healthline, manfaat ubi jalar untuk kesehatan mata karena mengandung beta karoten dan vitamin A.

Ubi jalar sangat kaya beta karoten, jenis antioksidan yang memberi warna pada palawija ini.

Faktanya, 200 gram ubi jalar jingga yang dipanggang dengan kulit menyediakan lebih dari 2 kali lipat jumlah beta karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari.

Beta karoten diubah menjadi vitamin A di tubuh Anda dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di mata Anda.

Kekurangan vitamin A yang parah dapat menyebabkan jenis kebutaan khusus yang dikenal sebagai xerophthalmia.

Mengonsumsi makanan yang kaya beta karoten, seperti ubi jalar jingga, dapat membantu mencegah xerophthalmia.

Xerophthalmia adalah penyakit yang menyebabkan mata kering akibat kekurangan vitamin A.

Ubi jalar ungu juga berpotensi memiliki manfaat yang sama untuk menjaga penglihatan Anda.

Studi pada tabung reaksi menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar juga dapat melindungi sel mata dari kerusakan.

• Meningkatkan fungsi otak

Mengutip Healthline, mengkonsumsi ubi jalar ungu dapat meningkatkan fungsi otak.

Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat membantu melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

Studi lain menemukan bahwa ekstrak ubi jalar yang kaya antosianin dapat mengurangi penanda peradangan dan meningkatkan memori kerja spasial pada tikus. Ini kemungkinan karena sifat antioksidannya.

Namun, belum ada penelitian yang dilakukan untuk menguji efek tersebut pada manusia.

Secara umum, makan makanan kaya buah, sayuran yang kaya antioksidan dikaitkan dengan penurunan risiko gangguan mental dan demensia 13 persen.

Baca juga: 11 Manfaat Daun Kelor untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

• Melindungi kesehatan kardiovaskular

Mengutip Everyday Health, perpaduan beragam nutris dalam ubi jalar dapat bermanfaat membantu menjaga kesehatan kardiovaskular.

Ubi jalar yang berukuran 5 inci memiliki 4 gram serat, termasuk serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Palawija ini juga kaya kalium. Makanan kaya kalium membantu hal berikut Menurunkan tekanan darah dengan cara:

• Membuang kelebihan natrium
• Melebarkan dinding pembuluh darah

• Menstabilkan gula darah

Mengutip Everyday Health, ubi jalar yang tinggi serat dapat memberikan stabilitas glukosa darah.