Apakah Makan Ikan Mentah Baik untuk Kesehatan? Ini Penjelasannya...

• Tempat membeli ikan mentah atau makan ikan mentah

Mengutip Cleveland Clinic, ahli gizi terdaftar Beth Czerwony, RD mengatakan bahwa tempat Anda membeli ikan mentah atau restoran tempat Anda makan ikan mentah sangat penting diperhatikan.

Anda harus memastikam tempat tersebut memliki reputasi yang baik untuk menyediakan ikan segar.

Fasilitas yang tersedia harus bersih dan para pekerjanya harus menerapkan higiene yang baik untuk menyajikan ikan mentah.

Jika Anda berada di restoran, cari tahu skor sanitasi dari inspeksi keamanan pangan terakhir mereka.

Baca juga: 3 Manfaat Kesehatan Ikan Gabus

• Dibekukan

Makanan laut beku tidak sepenuhnya bebas kuman, tetapi membekukan makanan laut dapat membunuh parasit dalam makanan, seperti yang dikutip dari Health.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan agar Anda membekukan ikan pada suhu -4 Fahrenheit (-20 Celcius) selama tujuh hari atau -31 Fahrenheit (-35 Celcius) selama 15 jam (jika Anda perlu membekukannya lebih cepat).

Menurut FDA, pembekuan tidak diperlukan untuk sebagian besar jenis tuna atau ikan budidaya yang dibesarkan di kolam, akuarium, atau akuarium air terbuka.

• Pastikan keamanan pangan

Jika Anda menyiapkan ikan mentah di rumah, keamanan pangan sangatlah penting.

Czerwony mengatakan bahwa dengan menangani makanan secara aman, Anda mengurangi kemungkinan bakteri pada ikan mentah tumbuh atau menyebar ke makanan lain.

Langkah terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menjaga kebersihan meja dapur dan perkakas. Lalu, simpan makanan pada suhu 45 F (7,22 C) atau lebih dingin.

Selain itu, tidak lupa mencuci tangan Anda sesering mungkin.

Demikianlah beberapa hal yang perlu Anda perhatikan, jika makan ikan mentah.

Satu-satunya cara pasti untuk mencegah penyakit bawaan makanan adalah memasak ikan hingga suhu internal minimal 145 Fahrenheit (atau 62,77 Celsius).

Baca juga: Apakah Aman Konsumsi Ikan Salmon untuk Ibu Hamil?