Macam-macam Warna Sayuran dan Buah yang Memiliki Berbagai Manfaat

Mengutip SFGate, buah warna biru, seperti bluberi, bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kanker dan penyakit jantung, menurut University of Maine Cooperative Extension.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Romanian Journal of Diabetes Nutrition and Metabolic Diseases pada 2017 menunjukkan tepung terong ungu berperan dalam pengurangan stres oksidatif pada tikus dengan hiperglikemik.

Stres oksidatif dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan penyakit Parkinson.

Baca juga: 5 Manfaat Buah Bit bagi Kesehatan

Putih dan krem

Mengutip British Heart Foundation, antosianin juga memberikan warna sayuran dan buah-buahan menjadi putih dan krem.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa anthoxanthins dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kondisi peradangan seperti radang sendi.

Namun, keampuhannya belum cukup bukti dibandingkan sayuran dan buah warna lain.

Meski begitu, sayuran dan buah warna putih tetap sangat bergizi.

Mengutip SFGate, kembang kol dan lobak mengandung sejumlah besar senyawa yang dikenal sebagai glukosinolat, yang dapat memberikan perlindungan terhadap kanker.

Bawang putih dan bawang bombai mengandung antioksidan yang disebut polifenol, yang mungkin memainkan peran penting dalam mengelola peradangan kronis.

Kacang putih adalah sumber protein dan serat yang berharga, serta vitamin B, kalium, dan zat besi.

Baca juga: 9 Manfaat Buah Delima yang Kaya Antioksidan