9 Ciri-ciri Ikan Segar dan Layak Dikonsumsi

Surimi adalah olahan dari cincangan daging ikan yang telah mengalami penghilangan tulang dan sebagian kadar air.

Berikut ini perbedaan ciri-ciri antara ikan segar dengan ikan tidak segar:

1. Kenampakan

Ikan segar:

• Cerah
• Terang
• Tidak berlendir
• Mengkilat

Ikan tidak segar:

• Tampak kusam
• Suram
• Berlendir jika diraba

Baca juga: Nasi, Ketupat, atau Lontong, Mana yang Lebih Sehat?

2. Bau

Ikan segar:

• Segar dan normal seperti keadaan daerah asalnya

Ikan tidak segar:

• Busuk
• Menyengat
• Asam

3. Mata

Ikan segar: