11 Makanan yang Mengandung Kolagen untuk Kebaikan Kulit

KOMPAS.com – Kolagen adalah protein yang memiliki fungsi memberi struktur, kekenyalan, dan peregangan pada kulit.

Seiring bertambahnya usia, manusia normalnya akan menghasilkan lebih sedikit kolagen di kulit.

Jika sudah demikian, kulit pun akan menjadi kendur dan keluar garis-garis atau kerutan.

Maka dari itu, kolagen adalah salah satu kandungan yang harus ada di dalam produk kecantikan.

Baca juga: 9 Buah untuk Menurunkan Darah Tinggi

Tambahan kolagen ini dibutuhkan kaum hawa khususnya, tidak lain untuk membuat kulit tampak awet muda, yakni senantiasa kencang dan elastis.

Tapi terkadang, produk kosmetik maupun suplemen kolagen yang dijual bebas tidak diatur, sehingga bisa menimbulkan kerawanan.

Dengan begitu, akan lebih aman jika asupan kolagen diperoleh secara alami dari makanan.

Ragam makanan yang mengandung kolagen

Melansir Health Line, Ahli diet dan kecantikan dari Amerika Serikat (AS), Katey Davidson, MScFN, RD, mengungkapkan mengonsumsi makanan kaya kolagen atau makanan yang dapat meningkatkan produksi kolagen, juga bisa membantu menciptakan bahan pembangun (asam amino) yang dibutuhkan untuk kebaikan kulit pula.

"Ada tiga asam amino penting untuk sintesis kolagen, yakni prolin, lisin, dan glisin," kata Davidson.

Berikut ini beberapa makanan yang mengandung kolagen:

1. Ayam

Ada alasan mengapa banyak suplemen kolagen berasal dari ayam.
Daging putih favorit banyak orang ini pasalnya terbukti mengandung banyak nutrisi.

Baca juga: Daging Sapi, Ayam, atau Ikan, Mana yang Paling Rentan Picu Kolesterol Tinggi?

Jika pernah memotong ayam utuh, Anda mungkin pernah memperhatikan berapa banyak jaringan ikat yang terkandung. Jaringan ini menjadikan ayam sumber kolagen makanan yang kaya.

Beberapa penelitian telah menggunakan leher ayam dan tulang rawan ayam sebagai sumber kolagen untuk perawatan radang sendi.

2. Kaldu tulang

Penelitian terbaru mengungkap kaldu tulang mungkin bukan sumber kolagen yang dapat diandalkan.

Namun, keyakinan seputar kaldu tulang bermanfaat sebagai sumber kolagen sudah tersebuar dari mulut ke mulut.

Baca juga: 7 Ciri-ciri Daging Sapi Segar dan Layak Dikonsumsi

Kaldu tulang dapat dibuat dengan mendidihkan tulang hewan, seperti sapi dalam air.

Proses ini diyakini dapat mengekstraksi kolagen. Saat membuat ini di rumah, bumbui kaldu dengan bumbu untuk rasa agar tidak hambar.

"Karena kaldu tulang terbuat dari tulang dan jaringan ikat, makanan ini mengandung kalsium, magnesium, fosfor, kolagen, glukosamin, kondroitin, asam amino, dan banyak nutrisi lainnya," kata Davidson.

"Namun, setiap kaldu tulang berbeda karena kualitas tulang yang digunakan bersama dengan bahan lainnya," tambahnya.