Kompas.com - 12/07/2020, 16:31 WIB

KOMPAS.com – Tak seperti vitamin C, vitamin A, atau vitamin E, vitamin K mungkin terbilang asing dan jarang menjadi perhatian masyarakat.

Padahal, vitamin K termasuk zat gizi penting yang harus diperoleh tubuh.

Beberapa orang mungkin telah mengenali manfaat vitamin K bisa membantu proses pembekuan darah.

Baca juga: 14 Makanan yang Mengandung Vitamin C Tinggi

Di mana, vitamin K memiliki peran penting untuk mencegah perdarahan parah ketika seseorang terluka.

Namun, manfaat vitamin K pada kenyataannya tak hanya itu.

Vitamin K juga berperan dalam pembentukan protein di dalam tulang dan ginjal, sehingga memengaruhi jumlah kalsium yang diserap tubuh.

Dengan ini, vitamin K dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.

Pada ginjal sendiri, vitamin K berperan dalam proses pembenukan protein yang memiliki peran vital dalam menjaga fungsi ginjal serta mencegah terbentuknya batu ginjal.

Selain itu, vitamin K terbukti berguna untuk mencegah terjadinya pengerasan pada pembuluh darah arteri yang menjadi salah satu penyebab utama penyakit jantung.

Dengan demikian, kekurangan vitamin K bisa membuat seseorang sangat merugi.

Kekurangan vitamin K di antaranya dapat meningkatkan risiko seseorang terkena osteoporosis, penyakit jantung, dan kondisi luka sulit sembuh.

Sama seperti vitamin lainnya, kebutuhan vitamin K harian pada setiap orang juga berbeda-beda, tergantung usia dan faktor risiko.

Baca juga: 10 Makanan yang Mengandung Vitamin D Tinggi

Meski demikian, secara umum, kebutuhan vitamin K harian pada orang dewasa yakni sekitar 55-65 mikrogram (mcg) tiap harinya.

Sementara, kebutuhan vitamin K harian pada remaja berusia 10-15 tahun 35-55 mcg/hari.

Sedangkan, kebutuhan vitamin K harian pada bayi dan anak-anak adalah 5-20 mcg/hari.

Kebutuhan vitamin K ini pada dasarnya dapat dipenuhi dengan mengonsumsi ragam makanan yang menjadi sumber vitamin K.

Agar proses pemenuhan nutrisi ini berjalan lebih optimal, Anda bisa memilih sejumlah makanan yang mengandung vitamin K tinggi berikut:

1. Sayur kale

Jus sayur kale di Cahaya Hydrofarm Banyuwangi, Jawa Timur.KOMPAS.com/IRA RACHMAWATI Jus sayur kale di Cahaya Hydrofarm Banyuwangi, Jawa Timur.

Sayur kale termasuk makanan yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 100 gram sajian kale, terkandung 817 mcg vitamin K atau sanggup memenuhi kebutuhan vitamin K harian hingga 681 persen.

Baca juga: 14 Buah dan Sayur Kaya Vitamin C untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

2. Sayur bayam

Sayur bayam juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 100 gram bayam mentah, terkandung 483 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 402 persen.

3. Brokoli

Brokoli merupakan makanan sumber vitamin K yang baik.

Dalam 100 gram sajian brokoli, terkandung 141 mcg vitamin K atau sanggup memenuhi kebutuhan vitamin K harian hingga 118 persen.

4. Hati sapi

Hati sapi termasuk makanan yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 1 slice daging sapi, terkandung kurang lebih 72 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 60 persen.

Sementara, dalam 100 gram hati sapi, terkandung 106 mcg yang merupakan 88 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

Baca juga: 8 Makanan Penurun Kolesterol untuk Cegah Penyakit Jantung Koroner

5. Daging Babi

Daging babi juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin K cukup tinggi.

Dalam 100 gram bahan daging babi, terkandung 69 mcg vitamin K yang merupakan 57 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

6. Daging ayam

Tak hanya menjadi sumber protein, daging ayam juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin K tinggi.
Dalam 100 gram daging ayam, terkandung 60 mcg vitamin K yang merupakan 50 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

7. Kacang hijau

Sajian kacang hijau sangat baik dikonsumsi karena mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin K.

Dalam 100 gram sajian kacang hijau, terkandung sekitar 48 mcg vitamin K yang merupakan 40 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

Baca juga: 18 Makanan yang Mengandung Vitamin E Tinggi

8. Kiwi

Tak hanya kaya akan vitamin C, kiwi termasuk buah yang juga menandung vitamin K tinggi.

Dalam 1 buah kiwi, dapat terkandung 28 mcg vitamin K yang merupakan 23 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

9. Alpukat

Tak hanya kiwi, alpukat juga menjadi buah yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam setengah buah alpukat atau setara 100 gram bahan, dapat terkandung 21 mcg vitamin K yang merupakan 18 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

Baca juga: 9 Buah yang Bagus untuk Penderita Diabetes

10. Buah prune

Prune adalah buah kering yang bisa menjadi bahan makanan sumber vitamin K.

Dalam 5 buah prune saja, terkandung 28 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 24 persen.

11. Minyak kedelai

Tak hanya rendah kolesterol, minyak kedelai juga bisa menjadi bahan makanan menyehatkan karena mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 1 sendok makan, minyak kedelai sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 21 persen karena mengandung 25 mcg vitamin K.

12. Keju

Keju layak dianggap sebagai makanan yang mengandung vitamin K tinggi karena dalam 100 gramnya, dapat mengandung 59-87 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 49-87 persen.

Baca juga: 9 Makanan yang Mengandung Kalsium Tinggi

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.