12 Makanan yang Mengandung Vitamin K Tinggi

KOMPAS.com – Tak seperti vitamin C, vitamin A, atau vitamin E, vitamin K mungkin terbilang asing dan jarang menjadi perhatian masyarakat.

Padahal, vitamin K termasuk zat gizi penting yang harus diperoleh tubuh.

Beberapa orang mungkin telah mengenali manfaat vitamin K bisa membantu proses pembekuan darah.

Baca juga: 14 Makanan yang Mengandung Vitamin C Tinggi

Di mana, vitamin K memiliki peran penting untuk mencegah perdarahan parah ketika seseorang terluka.

Namun, manfaat vitamin K pada kenyataannya tak hanya itu.

Vitamin K juga berperan dalam pembentukan protein di dalam tulang dan ginjal, sehingga memengaruhi jumlah kalsium yang diserap tubuh.

Dengan ini, vitamin K dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.

Pada ginjal sendiri, vitamin K berperan dalam proses pembenukan protein yang memiliki peran vital dalam menjaga fungsi ginjal serta mencegah terbentuknya batu ginjal.

Selain itu, vitamin K terbukti berguna untuk mencegah terjadinya pengerasan pada pembuluh darah arteri yang menjadi salah satu penyebab utama penyakit jantung.

Dengan demikian, kekurangan vitamin K bisa membuat seseorang sangat merugi.

Kekurangan vitamin K di antaranya dapat meningkatkan risiko seseorang terkena osteoporosis, penyakit jantung, dan kondisi luka sulit sembuh.

Sama seperti vitamin lainnya, kebutuhan vitamin K harian pada setiap orang juga berbeda-beda, tergantung usia dan faktor risiko.

Baca juga: 10 Makanan yang Mengandung Vitamin D Tinggi

Meski demikian, secara umum, kebutuhan vitamin K harian pada orang dewasa yakni sekitar 55-65 mikrogram (mcg) tiap harinya.

Sementara, kebutuhan vitamin K harian pada remaja berusia 10-15 tahun 35-55 mcg/hari.

Sedangkan, kebutuhan vitamin K harian pada bayi dan anak-anak adalah 5-20 mcg/hari.

Kebutuhan vitamin K ini pada dasarnya dapat dipenuhi dengan mengonsumsi ragam makanan yang menjadi sumber vitamin K.

Agar proses pemenuhan nutrisi ini berjalan lebih optimal, Anda bisa memilih sejumlah makanan yang mengandung vitamin K tinggi berikut:

1. Sayur kale

Lihat Foto

Jus sayur kale di Cahaya Hydrofarm Banyuwangi, Jawa Timur.(KOMPAS.com/IRA RACHMAWATI)

Sayur kale termasuk makanan yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 100 gram sajian kale, terkandung 817 mcg vitamin K atau sanggup memenuhi kebutuhan vitamin K harian hingga 681 persen.

Baca juga: 14 Buah dan Sayur Kaya Vitamin C untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

2. Sayur bayam

Sayur bayam juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 100 gram bayam mentah, terkandung 483 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 402 persen.

3. Brokoli

Brokoli merupakan makanan sumber vitamin K yang baik.

Dalam 100 gram sajian brokoli, terkandung 141 mcg vitamin K atau sanggup memenuhi kebutuhan vitamin K harian hingga 118 persen.

4. Hati sapi

Hati sapi termasuk makanan yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 1 slice daging sapi, terkandung kurang lebih 72 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 60 persen.

Sementara, dalam 100 gram hati sapi, terkandung 106 mcg yang merupakan 88 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

Baca juga: 8 Makanan Penurun Kolesterol untuk Cegah Penyakit Jantung Koroner

5. Daging Babi

Daging babi juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin K cukup tinggi.

Dalam 100 gram bahan daging babi, terkandung 69 mcg vitamin K yang merupakan 57 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

6. Daging ayam

Tak hanya menjadi sumber protein, daging ayam juga termasuk bahan makanan yang mengandung vitamin K tinggi.
Dalam 100 gram daging ayam, terkandung 60 mcg vitamin K yang merupakan 50 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

7. Kacang hijau

Sajian kacang hijau sangat baik dikonsumsi karena mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin K.

Dalam 100 gram sajian kacang hijau, terkandung sekitar 48 mcg vitamin K yang merupakan 40 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

Baca juga: 18 Makanan yang Mengandung Vitamin E Tinggi

8. Kiwi

Tak hanya kaya akan vitamin C, kiwi termasuk buah yang juga menandung vitamin K tinggi.

Dalam 1 buah kiwi, dapat terkandung 28 mcg vitamin K yang merupakan 23 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

9. Alpukat

Tak hanya kiwi, alpukat juga menjadi buah yang mengandung vitamin K tinggi.

Dalam setengah buah alpukat atau setara 100 gram bahan, dapat terkandung 21 mcg vitamin K yang merupakan 18 persen jumlah kebutuhan vitamin K harian.

Baca juga: 9 Buah yang Bagus untuk Penderita Diabetes

10. Buah prune

Prune adalah buah kering yang bisa menjadi bahan makanan sumber vitamin K.

Dalam 5 buah prune saja, terkandung 28 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 24 persen.

11. Minyak kedelai

Tak hanya rendah kolesterol, minyak kedelai juga bisa menjadi bahan makanan menyehatkan karena mengandung vitamin K tinggi.

Dalam 1 sendok makan, minyak kedelai sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 21 persen karena mengandung 25 mcg vitamin K.

12. Keju

Keju layak dianggap sebagai makanan yang mengandung vitamin K tinggi karena dalam 100 gramnya, dapat mengandung 59-87 mcg vitamin K atau sanggup mencukupi kebutuhan vitamin K harian hingga 49-87 persen.

Baca juga: 9 Makanan yang Mengandung Kalsium Tinggi