Hati-hati Konsumsi Karbohidrat Sederhana saat Puasa Ramadhan

KOMPAS.com - Karbohidrat umumnya diketahui sebagai sumber energi utama tubuh, tapi mikronutrien ini punya banyak jenisnya dan tidak semua baik.

Karbohidrat dibedakan menjadi kompleks dan sederhana.

Mengutip Verywell Health, karbohidrat kompleks terbuat dari rantai molekul gula yang lebih panjang dan lebih kompleks.

Karbohidrat kompleks adalah sumber serat dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna tubuh dari pada karbohidrat sederhana.

Selain itu, tidak memicu kenaikan gula darah. Jadi, disebut karbohidrat paling sehat.

Sedangkan karbohidrat sederhana, rendah serat dan lebih mudah dicerna tubuh. Sehingga, mudah memicu kenaikan gula darah dan kegemukan.

Baca juga: 10 Cara Mengatasi Mual saat Puasa dan Penyebabnya

Jenis karbohidrat sederhana

Mengutip Healthline, karbohidrat ini dibedakan menjadi monosakarida dan disakarida.

Monosakarida adalah karbohidrat paling sederhana, karena tubuh Anda tidak dapat memecahnya lebih lanjut.

Monosakarida ini terdiri dari:

• Glukosa, seperti: buah-buahan dan sayuran adalah sumber alami glukosa. Ini juga biasa ditemukan dalam sirup, permen, minuman olahraga, makanan penutup, dan pemanis buatan lainnya.
• Fruktosa, seperti: sumber alami utama fruktosa adalah buah, itulah sebabnya fruktosa sering disebut sebagai gula buah.
• Galaktosa, seperti: sumber utama galaktosa adalah laktosa, gula dalam susu dan produk susu, seperti keju, mentega, dan yogurt.

Disakarida terdiri dari dua molekul gula atau dua monosakarida yang terikat bersama.

Tubuh harus memecah monosakarida yang terikat sebelum dapat diserap.

Disakarida ini terdiri dari:

• Sukrosa (glukosa + fruktosa): sukrosa (gula meja) adalah pemanis alami yang berasal dari tebu atau bit. Ini ditambahkan ke makanan selama pemrosesan dan terjadi secara alami dalam buah-buahan dan sayuran.
• Laktosa (glukosa + galaktosa): juga dikenal sebagai gula susu, laktosa ditemukan dalam susu dan produk susu.
• Maltosa (glukosa + glukosa): maltosa ditemukan dalam minuman malt, seperti bir dan minuman keras malt.

Baca juga: Apakah Puasa Membantu Detoksifikasi Tubuh?

Karbohidrat sederhana juga dikenal sebagai karbohidrat olahan (refined carb).

Karbohidrat olahan telah mengalami proses yang menghilangkan hampir semua serat, vitamin dan mineral. Sehingga, karbohidrat ini dianggap sebagai kalori "kosong".

Karbohidrat olahan dibedakan menjadi: