11 Makanan Buka Puasa untuk Penderita Kolesterol Tinggi

KOMPAS.com - Pola makan selama puasa Ramadhan dapat membantu Anda menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam tubuh.

Dikutip dari Journal of Family Medicine and Primary Care, penelitian 2019 yang dilakukan pada 100 orang selama 30 hari menemukan bahwa pasca puasa Ramadhan terjadi penurunan kolesterol total dan trigliserida.

Baca juga: Apa yang Dirasakan Tubuh Ketika Kolesterol Tinggi?

Bersamaan dengan itu terjadi peningkatan kadar kolesterol HDL, yang memiliki efek menguntungkan pada profil lipid.

Puasa memberikan waktu jeda bagi tubuh melakukan proses metabolik dan pemulihan.

Tubuh bisa memurnikan diri dari racun dan meningkatkan fungsi yang terganggu karena makan berlebihan.

Sementara, makanan buka puasa apa yang baik untuk penderita kolesterol tinggi, akan diulas secara ringkas dalam artikel ini.

Baca juga: Kolesterol Tinggi karena Apa?

Macam makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi

Disari dari Healthline dan WebMD, berikut macam makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi yang direkomendasikan:

• Legum

Legum mengandung banyak serat, mineral, dan protein, yang dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Ini baik untuk menggantikan asupan daging olahan (sosis, bakso, dan kornet) dan biji-bijian olahan (beras putih dan tepung gandum).

Legum ini contohnya, kacang merah, kacang polong, lentil, dan semacamnya.

• Alpukat

Alpukat adalah buah padat nutrisi yang cocok menjadi makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi.

Buah hijau ini kaya lemak tak jenuh dan serat, dua nutrisi yang membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan yang baik (HDL).

Baca juga: Bagaimana Cara Menurunkan Kolesterol Tinggi?

• Kacang-kacangan

Kacang sangat tinggi lemak tak jenuh. Beberapa kacang juga mengandung asam lemak omega-3, sejenis lemak tak jenuh ganda yang menjaga kesehatan jantung.

Kacang juga sangat kaya akan L-arginine, asam amino yang memabntu tubuh membuat oksida nitrat. Itu senyawa yang membantu mengatur tekanan darah.

Selain itu, kacang mengandung pitosterol, senyawa tumbuhan yang membantu menurunkan kolesterol dengan menghalangi penyerapannya di usus.

Kacang ini contohnya, kacang almon, kacang kenari, dan kacang tanah.

• Ikan berlemak

Ikan berlemak adalah ikan yang mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dengan meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan peradangan.

Ikan berlemak yang ini contohnya, salmon, tuna, makarel, teri, dan sarden.

Ikan ini paling bagus bila diolah dengan cara dikukus, tidak digoreng. Faktanya, ikan goreng bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Baca juga: 10 Minuman untuk Menurunkan Kolesterol Tinggi

• Biji-bijian utuh

Biji-bijian utuh merupakan makanan buka puasa yang cocok untuk penderita kolesterol tinggi.

Hal itu karena tersedia lebih banyak vitamin, mineral, senyawa tanaman, dan serat, dari pada biji-bijian olahan.

Biji-bijian utuh yang baik untuk penderita kolesterol contohnya, oat dan jelai, yang kaya beta glukan.

• Produk kedelai

Kedelai dan produk kedelai adalah makanan yang bermanfaat untuk mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh, yang pada akhirnya bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

Produk kedelai ini contohnya tempe, tahu, dan susu kedelai.

Baca juga: Manfaat Bawang Putih untuk Menurunkan Kolesterol Tinggi

• Sayuran berdaun hijau

Sayuran berdaun hijau cocok menjadi makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi karena bisa mengikat asam empedu dan membuat tubuh mengeluarkan lebih banyak kolesterol.

Sayuran berdaun hijau mengandung lutein dan karotenoid yang terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung.

Karonetoid bertindak sebagai antioksidan untuk menyingkirkan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan pengerasan pembuluh darah.

Sayuran berdaun hijau ini termasuk bayam, kangkung, kale, dan pakcoy.

• Minyak zaitun ekstra virgin

Salah satu bahan makanan buka puasa yang baik untuk penderita kolesterol adalah minyak zaitun sebagai minyak sehat.

Minyak zaitun adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang kaya, jenis zat yang dapat meningkatkan kolesterol HDL dan menurunkan kolesterol LDL.

Ini juga sumber polifenol, salah satu manfaatnya untuk mengurangi peradangan yang memicu penyakit jantung.

Baca juga: 12 Makanan Buka Puasa untuk Penderita Penyakit Ginjal

• Rempah

Aneka rempah dapat Anda pilih untuk menggantikan bumbu yang tinggi sodium dan lemak, seperti bawang putih.

Bawang putih mengandung senyawa tanaman utama yang kuat, yaitu allicin, yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL dan mengurangi risiko penyakit jantung.

• Cokelat hitam

Cokelat hitam mengandung kadar kakao tinggi. Kakao dan cokelat hitam terbukti secara ilmiah mampu menurunkan kolesterol LDL.

Disarankan ahli mengkonsumsi kakao 2 kali sehari. Sementara, pilih cokelat hitam dengan kandung kakao 75-85 persen atau lebih tinggi.

Baca juga: Manfaat Teh Hijau untuk Menurunkan Kolesterol Tinggi

• Teh

Penderita kolesterol baik juga buka puasa dengan teh tanpa pemanis tambahan.

Teh mengandung banyak senyawa tanaman yang bisa mengontrol kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.

Senyawa utama dalam teh yang bermanfaat untuk kesehatan adalah katekin dan quercetin.

• • Katekin: membantu mengaktifkan oksida nitrat, yang penting untuk tekanan darah, menghambat sintesis dan penyerapan kolsterol, serta membantu mencegah pembekuan darah.
  • Quercetin: meningkatkan fungsi pembuluh darah dan menurunkan peradangan.

Di antara ragam teh, teh hijau yang dinilai paling baik untuk kesehatan.

Semua rekomendasi makanan buka puasa untuk penderita kolesterol tinggi di atas memiliki kolesterol LDL rendah dan kolesterol HDL cukup baik.

Itu untuk mengurangi faktor risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke.

Anda bisa bertanya ke dokter untuk mendapatkan ulasan lebih lengkap dan cocok untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.

Baca juga: 6 Makanan Buka Puasa untuk Penderita Asam Urat