8 Sayuran yang Mengandung Protein Tinggi

Sementara, 1 cup brokoli kukus bisa mengandung hampir dua kali lipat jumlah tersebut yaitu hampir 4 gram.

Baca juga: 14 Makanan yang Mengandung Vitamin C Tinggi

Meskipun ini hanya sebagian kecil dari protein yang Anda butuhkan setiap hari, tidak akan rugi jika Anda mengonsumsi brokoli.

Masih ada banyak lagi manfaat kesehatan lain dari makan brokoli yang praktis tidak mengandung lemak dan tinggi serat.

Bahkan menurut sebuah artikel berjudul "Broccoli and Cruciferous Vegetables: Reduce Overall Cancer Risk" yang dimuat dalam laman American Institute for Cancer Research (AICR) mengungkap bahwa penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi brokoli dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, termasuk kanker payudara, kanker prostat, dan kanker paru-paru.

7. Bok choy

Bok choy adalah sayuran yang sangat bergizi dengan mengandung banyak serat, vitamin C, folat, kalsium, vitamin B6, dan beta karoten.

Selain itu, bok choy juga termasuk sayuran yang mengandung protein tinggi.

Di mana, dalam 1 cup, bok choy yang dimasak sanggup menawarkan lebih dari 2,5 gram protein.

Sayuran hijau berdaun ini dapat menambah protein pada hidangan apa pun, praktis tanpa kalori atau lemak.

Anda dapat menemukan bok choy segar di sebagian besar supermarket besar.

Carilah bok choy dengan kondisi batang yang rapat dengan atasan yang segar dan tidak layu. 

Baca juga: 13 Makanan yang Mengandung Vitamin B6 Tinggi

8. Kacang polong

Kacang polong berukuran kecil tetapi mengandung banyak vitamin dan nutrisi.

Ini termasuk:

• Vitamin C
• Thiamin (vitamin B1)
• Folat (vitamin B9)

Kacang polong juga adalah salah satu sayuran paling serbaguna.

Menaiknya, kacan polong termasuk sayuran yang mengandung protein cukup tinggi.

Setengah cup kacang polong mentah bisa mengandung sekitar 2 gram protein dan lebih dari 4 gram serat makanan.

Jika Anda terbiasa menambahkan kacang polong ke dalam hidangan sayuran apa pun, nutrisi tersebut akan bertambah dengan cepat.

Jadi memang ada banyak sayuran berprotein tinggi yang dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian Anda, terlepas dari apakah Anda mengikuti diet vegetarian atau tidak.

Baca juga: 9 Makanan yang Mengandung Vitamin B1 Tinggi

Jika Anda mencari lebih banyak pilihan, kangkung, kecambah, artichoke, buncis, jagung, dan biji labu juga merupakan sayuran yang mengandung protein tinggi.