7 Manfaat Jagung untuk Kesehatan yang Sayang Dilewatkan

KOMPAS.com - Apakah tahu makan jagung memiliki manfaat penting untuk kesehatan?

Jagung yang memiliki nama latin Zea mays ini sering kali menjadi sumber karbohidrat, pengganti nasi.

Selain karbohidrat, jagung memiliki kandungan nutrisi lainnya yang cukup untuk memberikan manfaat kesehatan.

Artikel ini akan mengulas secara ringkas kandungan jagung dan manfaatnya untuk kesehatan kita.

Baca juga: Sering Dijadikan Pemanis Buatan, Ini Bahaya Sirup Jagung

Fakta nutrisi jagung

Mengutip buku "56 Makanan Ajaib dan Manfaatnya untuk Kesehatan dan Kecantikan" (2018) oleh Yusuf CK Arianto, kandung jagung per 100 gram berdasarkan data dari United States Department of Agriculture (USDA) AS sebagai berikut:

• Energi 86 kkal
• Karbohidrat 18,70 gram
• Protein 3,27 gram
• Lemak 1,35 gram
• Serat 2 gram
• Kolesterol 0 gram
• Asam folat mg
• Asam pantotenat 0,717 mg
• Niasin 1,770 mg
• Tiamin 0,155 mg
• Piridoksina 0,093 mg
• Riboflavin 0,055 mg
• Vitamin C 6,8 mg
• Vitamin A 187 IU
• Vitamin K 0,3 mg
• Vitamin E 0,07 mg
• Kalim 270 mg
• Sodium 15 mg
• Kalsium 2 mg
• Magnesium 37 mg
• Mangan 0,163 mg
• Selenium 0,6 mg
• Tembaga 0,054 mg
• Zat besi 0,52 mg
• Zinc 0,46 mg

Baca juga: 7 Manfaat Singkong untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

Jagung juga mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan, 

Antioksidan berguna melindungi tubuh Anda dari radikal bebas, molekul yang menyebabkan peradangan kronis, penyakit jantung, dan kondisi lainnya.

Antioksidan juga menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat, sehingga mampu melawan virus, bakteri, dan infeksi.

Baca juga: 8 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan yang Penting Diketahui

Macam manfaat jagung untuk kesehatan

Disari dari Cleveland Clinic dan Eating Well, berbagai manfaat jagung dari nutrisi yang dikandungnya:

• Mencegah anemia

Jagung mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, di antaranya adalah vitamin B12, zat besi, dan asam folat.

Vitamin dan mineral tersbeut dibutuhkan tubuh untuk membantu memperoduksi sel darah merah dan mencegaah anemia.

• Membantu menjaga kesehatan pencernaan

Jagung yang akan serat tidak larut membantu membentuk tinja dan mencegah sembelit.

Sistem pencernaan manusia mengambil biji jagung yang berdaging, sedangkan kulit terluar yang terbuat dari selulosa akan dibuang.

Serat jagung juga berperan sebagai prebiotik, yang memberi makan bakteri sehat di usus.

Bakteri sehat di usus membantu sistem pencernaan Anda memecah dan menyerap nutrisi dari jagung.

Baca juga: 4 Manfaat Kentang untuk Kesehatan