Kompas.com - 29/07/2020, 18:06 WIB
Mengonsumsi jagung merupakan salah satu upaya perubahan pola pikir dan pandangan tentang diversifikasi dan ketahanan pangan. Ilustrasi | ShutterstockMengonsumsi jagung merupakan salah satu upaya perubahan pola pikir dan pandangan tentang diversifikasi dan ketahanan pangan.

Dengan berat sepadan, kandungan karbohidrat pada nasi putih lebih kecil dibandingkan jagung, singkong, dan sagu.

Kendati kandungan karbohidrat nasi putih lebih tinggi ketimbang ubi jalar, namun ubi jalar punya keunggulan kaya akan antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas.

Sedangkan, kadar indeks glikemik nasi putih tergolong tinggi jika dibandingkan singkong, jagung, atau ubi jalar.

Baca juga: Ahli Gizi Ingatkan Bahaya Frozen Food buat Anak

Mengolah sumber karbohidrat yang sehat

Dokter Tan menyampaikan aneka pangan lokal sumber karbohidrat selain nasi bisa diolah menjadi asupan berkualitas.

"Prosesnya semakin dekat ke alam semakin baik, hindari yang ultra proses," jelas Tan, saat berbincang dengan Kompas.com (28/7/2020).

Lebih lanjut dia menjelaskan, selama ini banyak orang salah kaprah dengan asupan karbohidrat.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sumber pangan ini sebenarnya tidak jadi soal dikonsumsi asalkan diolah dengan cara yang benar.

"Kentang itu sudah baik, tapi dibikin perkedel atau french fries. Ubi rebus sudah baik tapi digoreng jadi onde-onde. Sagu dibuat gorengan cireng. Makanannya jadi rekreasi," kata dia.

Baca juga: Viral Teknik Masak 5 30 7, Ini Kata Ahli Gizi

Sementara itu, selama ini banyak orang menjalani diet dengan menghindari karbohidrat.

Padahal, menurut Dokter Tan, karbohidrat termasuk makronutrien yang perlu dicukupi bersama nutrisi lainnya. 

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
PENYAKIT
Iktiosis
Iktiosis
PENYAKIT
Gangguan Makan
Gangguan Makan
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Regurgitasi Aorta

Regurgitasi Aorta

Penyakit
Mengenal Double Pneumonia, ketika Infeksi Menyerang Kedua Paru

Mengenal Double Pneumonia, ketika Infeksi Menyerang Kedua Paru

Health
Apakah Susu Efektif untuk Mencegah Osteoporosis?

Apakah Susu Efektif untuk Mencegah Osteoporosis?

Health
Gangguan Makan

Gangguan Makan

Penyakit
Cara Meredakan Sakit Akibat Gigi Bungsu Tumbuh

Cara Meredakan Sakit Akibat Gigi Bungsu Tumbuh

Health
5 Hal yang Bisa Membuat Gula Darah Melonjak

5 Hal yang Bisa Membuat Gula Darah Melonjak

Health
Iktiosis

Iktiosis

Penyakit
Kenali Pendarahan Implantasi, Tanda-tanda Awal Kehamilan

Kenali Pendarahan Implantasi, Tanda-tanda Awal Kehamilan

Health
6 Cara Tingkatkan Daya Tahan Tubuh untuk Hindari DBD

6 Cara Tingkatkan Daya Tahan Tubuh untuk Hindari DBD

Health
Hepatitis C

Hepatitis C

Penyakit
Cara Mengatasi Kuku Mengelupas

Cara Mengatasi Kuku Mengelupas

Health
Achondroplasia

Achondroplasia

Penyakit
Apakah Mengeluarkan Sperma Terlalu Sering Mengakibatkan Osteoporosis?

Apakah Mengeluarkan Sperma Terlalu Sering Mengakibatkan Osteoporosis?

Health
Trikomoniasis

Trikomoniasis

Penyakit
Tak Hanya Benjolan, Inilah Gejala Lain Kanker Payudara

Tak Hanya Benjolan, Inilah Gejala Lain Kanker Payudara

Health
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.