Daging Sapi atau Daging Kambing, Mana yang Lebih Sehat?

KOMPAS.com - Daging sapi dan daging kambing adalah jenis daging merah yang populer dihidangkan. Nah, antara daging sapi atau daging kambing, mana yang lebih sehat?

Seperti yang kita tahu, selama ini daging merah selalu dianggap sebagai penyebab berbagai penyakit seperti kolesterol tinggi, asam urat, atau hipertensi.

Padahal, baik daging sapi dan daging kambing sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang baik asalkan kita mengonsumsinya dalam jumlah wajar atau tidak berlebihan.

Sebelum mengetahui jawaban manakah yang lebih sehat antara daging sapi atau daging kambing, ada baiknya kita kenali dulu kandungan nutrisi dari masing-masing jenis daging ini.

Baca juga: 4 Dampak Negatif Konsumsi Daging Sapi Berlebihan

Kandungan nutrisi daging sapi

Dalam 100 gram daging sapi mengandung sejumlah nutrisi, sebagai berikut:

• Kalori: 217
• Protein: 26.1 gram
• Lemak: 11.8 gram.

Daging sapi juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti Vitamin B12, seng, selenium, vitamin B6, dan fosfor.

Baca juga: Mengapa Konsumsi Daging Berlebihan Bisa Memicu Kanker?

Kandungan nutrisi daging kambing

Dalam 100 gram daging kambing mengandung sejumlah nutrisi, sebagai berikut:

• Kalori 143
• Protein 27 gram
• Lemak 3 gram.

Sama halnya dengan daging sapi, daging kambing juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin B 12, seng, pitasium, zat besi, dan riboflavin.

Baca juga: 7 Tanda-tanda Terlalu Banyak Makan Daging

Baca juga: 7 Efek Kebanyakan Makan Daging Merah bagi Kesehatan

Daging sapi atau daging kambing, mana yang lebih sehat?

Jika kita melihat dari kandungan nutrisinya, bisa kita ketahui bahwa kalori dan lemak daging sapi lebih tinggi dari daging kambing.

Jumlah protein daging kambing lebih tinggi daripada daging sapi. Dari hal tersebut bisa kita lihat bahwa daging kambing merupakan sumber protein yang lebih baik daripada daging sapi.

Ahli diet Anar Allidina juga mengatakan bahwa daging kambing bisa menjadi makanan alternatif yang lebih sehat dibandingkan daging sapi karena kandungan kalori, lemak, dan kolesterolnya lebih sedikit.

"Sayangnya, daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat saat dimasak sehingga banyak orang lebih memilih daging sapi," tambahnya.

Dari segi nutrisi, daging kambing juga dinilai lebih unggul dibandingkan daging sapi.

“Daging kambing memiliki lebih banyak zat besi, protein sebanding dan kadar lemak jenuh, kalori, dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi,” kata Allidina.

Baca juga: Berapa Kadar Kolesterol LDL Normal dalam Darah?