Kompas.com - 30/12/2020, 10:10 WIB
Ilustrasi steak. SHUTTERSTOCKIlustrasi steak.

Dengan sering membolak-balik panggangan, Anda bisa mencegah terbentuknya gosong di permukaan daging BBQ.

Seperti disinggung di atas, area daging yang gosong mengandung senyawa PAH biang kanker.

Baca juga: 7 Tanda-tanda Terlalu Banyak Makan Daging

6. Kurangi waktu paparan api bersuhu tinggi

Masakan yang diolah dengan suhu tinggi seperti BBQ rentan mengandung senyawa tak sehat seperti HPA.

Untuk itu, resep BBQ sehat lainnya yakni mengurangi waktu paparan daging dengan api bersuhu tinggi.

Caranya bisa dengan memotong daging, ayam, atau ikan dalam potongan tipis atau dibuat potongan kecil berbentuk sate agar cepat matang.

Trik lainnya bisa dengan memasak lebih dulu daging, ikan, dan unggas dalam oven lalu baru berikan sentuhan akhir dengan memanggang sebentar.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

7. Jaga panggangan BBQ tetap bersih

Resep BBQ sehat yang tak kalah penting lainnya yakni menjaga panggangan tetap bersih.

Setiap habis memanggang satu sesi daging BBQ, pastikan Anda membersihkan sisa gosong atau kerak lemak yang menempel di pemanggang.

Dengan begitu, senyawa kimia berbahaya dari bekas panggangan tidak menempel di bahan masakan yang akan dipanggang lainnya.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Penyebab Sering Kentut, Efek Makanan sampai Gangguan Pencernaan

7 Penyebab Sering Kentut, Efek Makanan sampai Gangguan Pencernaan

Health
Pubertas Dini

Pubertas Dini

Penyakit
12 Rekomendasi IDAI untuk Lindungi Anak dari Bahaya Erupsi Semeru

12 Rekomendasi IDAI untuk Lindungi Anak dari Bahaya Erupsi Semeru

Health
8 Manfaat Minum Air Hangat Setelah Makan

8 Manfaat Minum Air Hangat Setelah Makan

Health
Mastiitis

Mastiitis

Penyakit
3 Penyebab Prostatitis, Biang Kelenjar Prostat Bengkak dan Radang

3 Penyebab Prostatitis, Biang Kelenjar Prostat Bengkak dan Radang

Health
Penyakit WIlson

Penyakit WIlson

Penyakit
10 Manfaat Kesehatan Tiram, Makanan Laut Kaya Nutrisi

10 Manfaat Kesehatan Tiram, Makanan Laut Kaya Nutrisi

Health
Giardiasis

Giardiasis

Penyakit
Manfaat Kesehatan Teh, Minuman Ramuan Obat Selama Ribuan Tahun

Manfaat Kesehatan Teh, Minuman Ramuan Obat Selama Ribuan Tahun

Health
Baby Bottle Tooth Decay

Baby Bottle Tooth Decay

Penyakit
7 Rempah-rempah dan Manfaatnya bagi Kesehatan

7 Rempah-rempah dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Health
Aerophobia

Aerophobia

Penyakit
5 Olahraga Aman untuk Ibu Hamil

5 Olahraga Aman untuk Ibu Hamil

Health
Penyakit Peyronie

Penyakit Peyronie

Penyakit
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.