Kompas.com - 04/08/2020, 15:02 WIB

Namun, seperti halnya biji, sebagian besar fosfor dalam biji-bijian utuh disimpan sebagai asam fitat, yang sulit bagi tubuh untuk dicerna dan diserap.

Merendam, menumbuhkan atau memfermentasi biji-bijian dapat memecah beberapa asam fitat dan membuat lebih banyak fosfor untuk diserap tubuh.

Baca juga: 13 Makanan yang Mengandung Vitamin A Tinggi

8. Kedelai

Kedelai dapat dinikmati dalam berbagai bentuk dan beberapa mengandung fosfor lebih tinggi dari yang lain.

Misalnya saja, kedelai tua mengandung paling banyak fosfor, sementara edamame, bentuk kedelai yang tidak matang, mengandung 60 persen lebih sedikit.

Kedelai matang dapat menyediakan lebih dari 100 persen dari jumlah kebutuhan fosfor harian per 2/3 gelas (172 gram) bahan.

9. Tahu atau tempe

Melanir My Food Data, produk olahan kedelai, seperti tahu dan tempe juga termasuk makanan yang mengandung fosfor tinggi.

Dalam 100 gram tahu, dapat mengandung 19 mg fosfor atau 15 persen dari jumlah kebutuhan fosfor harian.

Baca juga: Ragam Makanan Kaya Fitosterol untuk Menurunkan Kolesterol

Sementara, tempe bisa menyediakan fosfor lebih banyak, yakni bisa mengandung 212 mg fosfor hanya dalam 3 ons (85 gram) bahan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:

Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.